Receta Deliciosa de Chwinamul Seco Salteado
¡Disfruta de la fragante verdura de primavera, Chwinamul Seco, con este salteado fácil!
Un método para hacer chwinamul salteado masticable y sabroso utilizando aster de escabido seco rehidratado. Es simple y es un acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Esenciales
- 250g de Chwinamul Seco (remojado suficientemente en agua antes de usar)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 3 cucharadas de Caldo de Algas o Agua de Arroz (para mantener las verduras húmedas)
- Aceite de Cocina (canola, pepita de uva, etc.) según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja el chwinamul seco en agua fría durante unas 2-3 horas hasta que esté completamente rehidratado. Enjuaga el chwinamul rehidratado a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza, y luego exprime el exceso de agua con la mano. Si el chwinamul sigue siendo duro, puedes blanquearlo brevemente en agua hirviendo antes de continuar.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el chwinamul rehidratado y saltea. Añade la salsa de pescado y la salsa de soja, mezclando bien para cubrir uniformemente las verduras. Ten cuidado con el fuego para evitar que el chwinamul se queme.
Step 3
Una vez que el chwinamul esté parcialmente cocido, agrega el caldo de algas (o agua de arroz) y continúa salteando hasta que las verduras estén húmedas. Este paso ayuda a ablandar el chwinamul y realzar su sabor salado. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
Step 4
Finalmente, añade el ajo picado y el aceite de sésamo. Saltea rápidamente para combinar todo uniformemente. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea con semillas de sésamo para un aroma extra a nuez. Transfiere el salteado de chwinamul terminado a un plato para servir. ¡Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente, es un verdadero ‘ladrón de arroz’!
