Receta de Tamagoyaki de Verduras: Nutritiva y Esponjosa
Tamagoyaki de Verduras
¡Perfecto para el desayuno! Un plato sencillo y satisfactorio que puedes mezclar y comer en un solo tazón. Este esponjoso tamagoyaki lleno de verduras es increíblemente delicioso.
Ingredientes Principales
- 4 huevos
- 1/8 cebolla (finamente picada)
- 1 trozo de zanahoria de 2 cm (finamente picada)
- 1 trozo de calabacín de 3 cm (finamente picado)
Caldo y Condimento
- 1 hoja de alga kelp seca (dashima)
- Una pequeña cantidad de camarones secos
- 2 tazas de agua (aprox. 300 ml, usando un vaso de papel)
- 1/2 cucharadita de sal (o 1 cucharadita de pasta de camarones fermentada)
- 1 hoja de alga kelp seca (dashima)
- Una pequeña cantidad de camarones secos
- 2 tazas de agua (aprox. 300 ml, usando un vaso de papel)
- 1/2 cucharadita de sal (o 1 cucharadita de pasta de camarones fermentada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo, que es la base para un delicioso tamagoyaki. Vierta 2 vasos de papel de agua (aproximadamente 300 ml) en una olla, agregue 1 hoja de alga kelp seca y una pequeña cantidad de camarones secos. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para extraer el sabor, luego retire el alga kelp y los camarones secos. (Si tiene poco tiempo o prefiere un método más simple, puede usar agua normal).
Step 2
Mientras el caldo se cocina a fuego lento, pique finamente la cebolla, la zanahoria y el calabacín en cubos pequeños, del tamaño de un bocado, adecuados incluso para niños. Si el caldo comienza a hervir mientras pica las verduras, puede reducir el fuego o apagarlo temporalmente para evitar que se queme.
Step 3
Una vez que el caldo esté listo y las verduras picadas, retire con cuidado el alga kelp y los camarones secos del caldo. ¡Ahora todo está preparado para hacer su delicioso tamagoyaki!
Step 4
En un tazón grande, rompa los 4 huevos. Agregue toda la cebolla, zanahoria y calabacín finamente picados. Sazone con 1/2 cucharadita de sal o 1 cucharadita de pasta de camarones fermentada para una capa adicional de umami. Vierta el caldo preparado (o agua) y mezcle suavemente todo con un palillo de madera largo o un tenedor hasta que esté bien combinado y no queden grumos.
Step 5
Coloque el tazón o una olla pequeña con la mezcla de huevo a fuego. Tape y cocine a fuego muy bajo durante aproximadamente 2-3 minutos. Esto dará como resultado un tamagoyaki de verduras húmedo y esponjoso, con un poco de caldo restante. ¡Es un plato perfecto para el desayuno o como guarnición!
