Receta de Remolacha Salteada Tierno y Sabroso
Plato Saludable de Temporada: Disfruta de la Remolacha Salteada Tierna
¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Prueba a preparar un delicioso acompañamiento con remolacha fresca de temporada, especialmente popular en primavera y verano. Rica en fibra y con una textura tierna, este es un plato saludable que encantará a todos, jóvenes y mayores. ¿Vamos a preparar esta remolacha salteada simple pero nutritiva ahora mismo?
Ingredientes Principales
- 1 manojo de hojas de remolacha frescas (aprox. 150g)
- Pizca de sal (para escaldar)
- 1/2 cucharada de cebolleta picada (opcional, para realzar el sabor)
Ingredientes para el Aderezo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de ssamjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharadita de salsa de soja (normal o ligera)
- 1 cucharada de aceite de perilla (se puede sustituir por aceite de sésamo)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de ssamjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharadita de salsa de soja (normal o ligera)
- 1 cucharada de aceite de perilla (se puede sustituir por aceite de sésamo)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las hojas frescas de remolacha bajo agua corriente, asegurándote de eliminar cualquier suciedad o residuo tanto de las hojas como de los tallos. Recorta las partes marchitas o duras para obtener un mejor resultado.
Step 2
Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir las hojas de remolacha y llévala a ebullición fuerte. Una vez que hierva, añade una pizca de sal. Agrega con cuidado primero los tallos de la remolacha y escáldalos durante aproximadamente 1 minuto. Luego, añade las hojas y escáldalas durante otros 30 segundos a 1 minuto. ¡Ten cuidado de no escaldar en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado!
Step 3
Enjuaga rápidamente las hojas de remolacha escaldadas bajo agua fría para enfriarlas. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y su color verde vibrante. Escurre la mayor cantidad de agua posible y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo).
Step 4
En un bol, combina las hojas de remolacha escurridas (deberías tener aproximadamente 1 taza y media) con todos los ingredientes del aderezo preparados. Agrega el ajo picado, el ssamjang, la salsa de soja, el aceite de perilla, las semillas de sésamo molidas y la cebolleta picada si la usas. Mezcla y revuelve suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado. Evita mezclar en exceso para mantener las hojas tiernas.
Step 5
Transfiere la remolacha salteada, deliciosa y bien aderezada, a un plato para servir. ¡Disfruta de este acompañamiento saludable y refrescante, lleno del sabor fresco de la remolacha y un sabroso aderezo!
