Receta de Jeon de Solomillo de Res Tierno
Jeon de Solomillo de Res Tierno que se Derrite en la Boca: ¡Perfecto para Ocasiones Especiales!
¡Nuestro sabroso y tierno Jeon de Solomillo de Res es tan delicioso que no podrás parar después del primer bocado! Esta carne frita, crujiente por fuera y jugosa por dentro, es perfecta para disfrutar con la familia en días especiales o como un delicioso acompañamiento para makgeolli o cerveza. Experimente la pura alegría de ricos sabores y una textura increíblemente tierna que se derrite en su boca.
Ingredientes Principales
- 300g de Solomillo de Res
- 3 cucharadas de Harina de Trigo
- 1 cucharada de Harina de Arroz Dulce
- 2 Huevos
- Aceite Vegetal, para freír
Ingredientes para la Marinada de la Carne
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Jugo de Cebolla
- Pizca de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Jugo de Cebolla
- Pizca de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare el solomillo de res presionándolo suavemente con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Eliminar la sangre por completo es clave para lograr un sabor limpio y fresco sin ningún gusto a caza.
Step 2
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la marinada: salsa de soja, mirin, jugo de cebolla, aceite de sésamo y pimienta negra. Bátalos para crear una deliciosa marinada.
Step 3
Recubra uniformemente el solomillo de res sin sangre con la marinada preparada. Masajee suavemente la marinada en la carne. Déjelo marinar durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores penetren profundamente en la carne.
Step 4
En un plato ancho, mezcle la harina de trigo y la harina de arroz dulce. Agregar una pequeña cantidad de harina de arroz dulce es un truco secreto para hacer el jeon extra crujiente y sabroso.
Step 5
En otro tazón, bata los huevos hasta que estén bien combinados y se hayan roto los trozos fibrosos (claras de huevo). Primero, cubra ligeramente la carne marinada con la mezcla de harina, luego sumérjala en el huevo batido, asegurándose de que esté uniformemente recubierta como una masa. Cubrir primero con harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado las rebanadas de carne recubiertas en el aceite caliente y fría hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados. Tenga cuidado con el calor; si es demasiado alto, el exterior podría quemarse antes de que el interior se cocine.
Step 7
Disponga el jeon bellamente frito en un plato para servir. Decore con cebolleta fresca rallada (pa-chae) para una presentación hermosa y un sabor adicional. La cebolleta ligeramente ácida complementa perfectamente la riqueza del jeon, creando un maravilloso equilibrio de sabores.
