Receta de Ensalada Refrescante y Aromática de Verdolaga
Plato de Verdolaga Saludable y Delicioso: Receta Fácil para Principiantes
Presentamos una receta sencilla y nutritiva de ensalada de verdolaga que puedes preparar fácilmente en casa. Disfruta de un acompañamiento sabroso lleno de la esencia de la primavera utilizando verdolagas frescas.
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de verdolagas frescas (aprox. 200-300g)
- 1 cucharada de cebolleta picada
Aderezo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela, para dulzor y profundidad)
- 0.5 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela, para dulzor y profundidad)
- 0.5 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verdolagas con cuidado. Retira las hojas marchitas o amarillas y recorta los extremos duros de los tallos. Enjuaga las verdolagas suavemente 2 o 3 veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Hierve agua en una olla y añade una pizca de sal. Una vez que hierva, agrega las verdolagas preparadas y escáldalas solo por 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Inmediatamente enjuaga las verdolagas escaldadas con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Escurre suavemente el exceso de agua, evitando apretar con demasiada fuerza. Finalmente, corta las verdolagas en trozos manejables (2-3 porciones).
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 0.5 cucharada de doenjang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de maesilcheong y 0.5 cucharada de azúcar. Mézclalos bien hasta que estén uniformemente combinados.
Step 4
Agrega las verdolagas preparadas y 1 cucharada de cebolleta picada al bol con el aderezo. Mezcla y revuelve suavemente los ingredientes con las yemas de los dedos, con cuidado de no aplastar las verdolagas. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente por todas las hojas.
Step 5
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo por encima para un acabado a nuez. Si prefieres un mayor aroma a aceite de sésamo, puedes rociar un poco más de aceite de sésamo justo antes de servir para un sabor realzado.
Step 6
¡Y ahí lo tienes: una ensalada de verdolagas fragante y deliciosa! Disfruta de este maravilloso acompañamiento que aporta salud y la esencia de la primavera a tu mesa.
