Receta de Ensalada de Gelatina de Bellota Tierna y Elástica
¡La Ensalada de Gelatina de Bellota Perfecta: Una Receta Imperdible para tu Próxima Bebida!
Hoy, prepararemos una deliciosa ensalada de gelatina de bellota utilizando esta gelatina maravillosamente tierna y elástica. Es un plato fantástico que combina vegetales frescos con un aderezo perfectamente equilibrado, dulce, ácido y picante. ¡Perfecto como acompañamiento para makgeolli o una cerveza fría!
Ingredientes Principales para la Ensalada de Gelatina de Bellota
- 300g de gelatina de bellota
- 5 hojas de col rizada fresca (kale)
- 5 hojas de mostaza roja crujiente
- 5 rodajas de zanahoria
- 1 chile Cheongyang
- 1/2 cebolleta grande
Aderezo Sabroso
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina de bellota cortándola en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Lava bien la col rizada y la mostaza roja, sécalas con una toalla y luego córtalas en trozos de 3 cm. Asegurarte de que los trozos de verdura tengan un tamaño uniforme hará que la ensalada luzca más atractiva y sea más fácil de comer.
Step 2
Pela y lava la zanahoria, luego córtala en rodajas finas con forma de media luna. Para el chile Cheongyang, retira las semillas y córtalo muy finamente para añadir un picante agradable. Corta la cebolleta en rodajas finas o pícala, usando tanto la parte blanca como la verde para un aroma fragante. Puedes ajustar la cantidad de semillas de chile para controlar el nivel de picante a tu gusto.
Step 3
¡Hagamos el delicioso aderezo! En un bol amplio, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de extracto de ciruela dulce, 1/2 cucharada de ajo fresco picado y 1 cucharada de hojuelas de chile rojo. Añade toda la cebolleta cortada finamente al bol y mezcla todo a fondo con una cuchara. Es importante remover bien hasta que los ingredientes del aderezo estén completamente incorporados.
Step 4
Ahora es el momento de mezclar las verduras preparadas con el aderezo. Primero, añade la col rizada cortada, la mostaza roja y las zanahorias cortadas al bol del aderezo. Mezcla suavemente para permitir que las verduras absorban los sabores. Finalmente, añade con cuidado la gelatina de bellota cortada en trozos. Remueve suavemente para combinar, teniendo cuidado de no romper la gelatina. La clave es mezclar todo delicadamente para que la gelatina y las verduras queden bien cubiertas con el aderezo.
Step 5
Por último, ¡añadamos los toques finales para darle más sabor! Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo fragante y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada. Vuelve a mezclar suavemente para distribuir el aroma a nuez del aceite y las semillas por todo el plato. ¡Tu deliciosa ensalada de gelatina de bellota, tanto atractiva como sabrosa, está ahora completa! Disfrútala con un makgeolli bien frío.