Receta de Ensalada de Cebolleta China (Buchu Muchim) Crujiente y Aromática
¡El Acompañamiento Perfecto para Carnes! Receta Súper Fácil y Deliciosa de Ensalada de Cebolleta China (Buchu Muchim)
Presentamos una receta de Buchu Muchim (cebolleta china sazonada), un delicioso banchan (guarnición) que realza el sabor de platos a la parrilla como el cerdo o el pollo y estimula tu apetito. ¡La textura crujiente de la cebolleta fresca combinada con un aderezo dulce y ácido crea un acompañamiento verdaderamente adictivo!
Ingredientes
- 1 manojo de cebolleta china (buchu)
- 3-4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa suavemente el manojo de cebolletas chinas sin aplastarlas. Enjuaga cada hebra a fondo bajo agua corriente. Presta especial atención a los extremos de las raíces, ya que pueden ocultar tierra o residuos. Frótalas suavemente con los dedos para asegurarte de que estén completamente limpias.
Step 2
Después de lavar, seca ligeramente las cebolletas chinas. Coloca un puñado de cebolletas en una tabla de cortar y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm (2-3 pulgadas) de largo. Cortarlas en longitudes manejables hará que sean más fáciles de comer.
Step 3
Transfiere todas las cebolletas chinas cortadas a un bol grande o cuenco. Usar un recipiente espacioso ayudará a asegurar que el aderezo cubra uniformemente las cebolletas.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo que definirá esta ensalada de cebolleta china. En un bol aparte, combina 3-4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de dulce extracto de ciruela, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de aromático aceite de sésamo. Bate todo hasta que esté bien combinado. (*Consejo: Ajusta la cantidad de salsa de soja y otros condimentos según la cantidad de cebolleta china y tu preferencia personal. Es mejor probar y añadir más si es necesario.)
Step 5
Vierte el aderezo preparado sobre las cebolletas chinas en el bol grande. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente sobre todas las cebolletas.
Step 6
Mezcla suavemente las cebolletas chinas y el aderezo con las manos. Evita mezclar vigorosamente, ya que esto puede hacer que las cebolletas se pongan blandas o liberen demasiada agua. En su lugar, voltea y dobla suavemente las cebolletas de abajo hacia arriba durante aproximadamente un minuto, permitiendo que el aderezo cubra uniformemente cada hebra. Esto asegura que las cebolletas mantengan su textura crujiente.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para añadir sabor y textura a nuez. Dale un último y suave toque. Transfiere la vibrante, crujiente y deliciosa ensalada de cebolleta china a un plato para servir. ¡Está lista para disfrutar de inmediato, o para un sabor aún más refrescante, enfríala en el refrigerador por un corto tiempo antes de servir!
