Tostada Gourmet de Jamón y Huevo
Cómo hacer un Sándwich Especial de Jamón, Queso y Huevo con Jambon Francés, y Consejos para Empaquetar el Sándwich
Esta es una deliciosa tostada elaborada con auténtico jambon francés, que ofrece un perfil de sabor sofisticado. La adición de una cremosa salsa de queso eleva su sabor, convirtiéndola en una opción perfecta para un brunch especial o una comida satisfactoria.
Ingredientes para la Tostada
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 lonchas de Jambon (o jamón en lonchas)
- 50 g de lechugas variadas (ej. romana, lechuga, iceberg)
- Mantequilla, al gusto
- 2 huevos grandes
- Una pizca de sal de hierbas
Salsa de Queso Crema
- 3 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- Pizca de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- Pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos por entender qué es el ‘Jambon’, un ingrediente clave en esta tostada especial. El Jambon es un jamón francés hecho asando un cerdo entero en el horno. Normalmente es unas cuatro veces más grande que una loncha de jamón estándar y tiene un sabor rico y profundo. Si el Jambon no está disponible, puedes sustituirlo por jamón en lonchas de alta calidad para obtener un resultado delicioso. El Jambon suele venir en lonchas muy finas, lo que lo hace perfecto para sándwiches.
Step 2
Prepara tus lechugas frescas. Siéntete libre de elegir tus favoritas como la romana, lechuga o iceberg. Es crucial lavar bien las lechugas. Enjuágalas dos veces en agua con 2 cucharadas de vinagre, luego escúrrelas bien en un colador. El exceso de agua puede hacer que la tostada se ponga blanda.
Step 3
Ahora, creemos la salsa de queso cremosa que añade una dimensión maravillosa a la tostada. En un bol, combina 3 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de jugo de limón fresco y 2 cucharadas de miel. Añade una pizca de pimienta negra recién molida. Bate suavemente con un tenedor o batidor hasta que esté suave y bien combinado. Si la salsa parece demasiado líquida, añade un poco más de queso crema hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes ajustar la proporción de jugo de limón y miel a tu gusto.
Step 4
La base de una gran tostada es el pan perfectamente cocido. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo. Coloca las 4 rebanadas de pan en la mantequilla derretida y tuéstalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por un lado. Dales la vuelta y tuesta el otro lado ligeramente sin mantequilla para lograr un contraste agradable entre crujiente y suave.
Step 5
Una vez tostadas, coloca las rebanadas de pan en posición vertical. Esto ayuda a mantener su crocantez mientras se enfrían, evitando que se pongan blandas.
Step 6
Hagamos los huevos fritos. Calienta aproximadamente 0.5 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Rompe los 2 huevos en la sartén. Antes de que las yemas se cocinen por completo, pínchalas suavemente con el dorso de una cuchara para romperlas. Espolvorea con sal de hierbas para darle más sabor. Dales la vuelta a los huevos con cuidado y apaga inmediatamente el fuego. El calor residual de la sartén cocinará las yemas hasta obtener una consistencia perfecta y semilíquida, creando un centro jugoso y semi-cocido.
Step 7
Ahora, vamos a montar la tostada. Coloca las rebanadas de pan con el lado tostado con mantequilla hacia arriba. Coloca generosamente las lechugas frescas encima del pan. Corta el huevo frito por la mitad y colócalo sobre las lechugas. Luego, corta el Jambon o el jamón en lonchas por la mitad y colócalo artísticamente sobre el huevo, creando un patrón de onda suave para un atractivo visual.
Step 8
Rocía la salsa de queso crema preparada sobre los ingredientes ensamblados. Cubre ligeramente con más lechugas frescas. Finalmente, coloca la segunda rebanada de pan encima, con el lado sin mantequilla hacia arriba. Esto significa que el lado tostado con mantequilla estará hacia abajo, hacia los rellenos. Usando un cuchillo de sierra, corta cuidadosamente la tostada por la mitad.
Step 9
Al untar la salsa de queso crema en el centro de la tostada, nos hemos asegurado de que, al cortarla, las capas permanezcan ordenadas y presentables. Este corte limpio añade al atractivo y estructura general del sándwich.
Step 10
Vamos a envolver la tostada terminada para una presentación ordenada y fácil de manejar. Envuelve la mitad cortada de la tostada con papel de horno o papel encerado, asegurándote de que las superficies cortadas queden bien encerradas. Este método de empaque no solo mantiene los rellenos contenidos, sino que también la hace lucir más atractiva y es higiénico para el transporte.
Step 11
¡El asomo de los rellenos a través del papel de horno hace que la tostada luzca aún más apetitosa! El Jambon, con su sabor tierno y salado, es maravilloso por sí solo, clásicamente servido con mantequilla en una baguette (Jambon-beurre), pero también es increíblemente delicioso transformado en una tostada o sándwich como esta. ¡Disfruta de este sabor de la auténtica cocina francesa hecho fácilmente en casa!
