Rábano Estofado Dulce y Salado
Receta Fácil y Sencilla de Rábano Estofado de Temporada, Un Plato Acompañante Perfecto
¡Hagamos un delicioso rábano estofado dulce y salado!
Ingredientes
- 1/2 nabo coreano (aprox. 500-600g)
- 1/2 taza de salsa de soja (100ml)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 puñado de cebolletas, picadas
- 1 chile (opcional, cortado en diagonal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Este rábano estofado es tan delicioso, ¡ya sea servido caliente o frío! Es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que te hará devorar un tazón de arroz en poco tiempo. No necesitarás ningún otro plato de acompañamiento.
Step 2
Primero, pela bien el rábano. Luego, córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 a 0.7 cm de grosor, de tamaño conveniente. Coloca el rábano en rodajas en una olla, cubriendo el fondo. Esto ayuda a que el aderezo penetre uniformemente.
Step 3
Vierte 1/2 taza (100ml) de salsa de soja sobre las rodajas de rábano. La salsa de soja impregnará el rábano con sus sabores salados y umami.
Step 4
A continuación, añade 1 cucharada de copos de chile rojo para un toque picante. Si te gusta el picante, siéntete libre de añadir un poco más.
Step 5
Añade 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de azúcar. Mezcla suavemente los condimentos con el rábano. El azúcar realzará la dulzura natural del rábano y equilibrará la salinidad de la salsa de soja.
Step 6
Ahora, añade suficiente agua para cubrir generosamente el rábano. Esto evita que el rábano se queme y asegura que se cocine de manera uniforme. Esparce un puñado de cebolletas picadas por encima. Si lo deseas, también puedes añadir chiles cortados en diagonal (rojos o verdes) para dar color y más sabor. Lleva la olla a ebullición a fuego alto.
Step 7
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el rábano esté tierno y el líquido se haya reducido a una salsa espesa. Agita suavemente la olla ocasionalmente o remueve con una espátula para evitar que se pegue. A medida que la salsa se espesa, los sabores se concentran y se vuelven más deliciosos.
Step 8
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, ¡tu delicioso rábano estofado está listo! Ofrece un sabor profundo y sabroso comparable al pescado estofado. Servido sobre arroz, ¡es absolutamente delicioso! Disfrútalo caliente, o frío para una textura maravillosamente masticable y un sabor intensificado.
