Pollo Galbi Glaseado con Salsa de Soja Dulce y Salada
Receta Fácil y Deliciosa de Pollo Galbi Glaseado con Salsa de Soja (¡Perfecto para niños y comida para bebés!)
¡Presentamos una receta de ‘Pollo Galbi Glaseado con Salsa de Soja’ que es perfecta para quienes no disfrutan de la comida picante, o para los niños! A mi hija le encanta el pollo, y este plato dulce y salado, sin picante, es un éxito garantizado en la mesa. Con pollo tierno sin hueso, verduras crujientes y pasteles de arroz masticables, es un plato delicioso que toda la familia puede disfrutar. ¡Pruebe esta receta especial!
Ingredientes Principales
- 200g de muslo de pollo deshuesado
- 30g de repollo
- 20g de zanahoria
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/2 champiñón shiitake
- 50g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Marinado del Pollo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Glaseado de Soja
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de alulosa (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1/2 cucharada de azúcar mascabado o azúcar moreno
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Glaseado de Soja
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de alulosa (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1/2 cucharada de azúcar mascabado o azúcar moreno
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque los muslos de pollo deshuesados con papel de cocina. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Se usa muslo de pollo porque es tierno y jugoso, lo que lo hace perfecto para el galbi.
Step 2
Coloque los trozos de pollo cortados en una bolsa con cierre hermético. Añada el ajo picado, la sal y la pimienta. Amase y mezcle suavemente para cubrir el pollo de manera uniforme. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor no deseado e infundir sabor. Deje marinar en el refrigerador durante unos 10-15 minutos.
Step 3
Mientras el pollo se marina, preparemos el delicioso glaseado de soja. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el sirope de alulosa (para dulzor y brillo), el mirin, el azúcar mascabado (para un sabor más profundo) y la salsa de ostras. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Step 4
Lave bien todas las verduras y córtelas en trozos adecuados para saltear con el pollo. Corte la cebolleta en diagonal, corte en juliana el repollo y la zanahoria, y pique groseramente el champiñón shiitake. Si sus pasteles de arroz para tteokbokki están duros, sumérjalos en agua fría un poco o blanquéelos brevemente en agua hirviendo hasta que estén blandos.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio con un poco de aceite de cocina. Añada el pollo marinado y cocine hasta que esté bien dorado y ligeramente sellado. Sellar el pollo primero ayuda a retener los jugos, lo que resulta en una textura más tierna.
Step 6
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, añada la cebolleta, el repollo, el champiñón shiitake y la zanahoria cortados a la sartén. Saltee todo junto hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de crujido. Saltear a fuego medio-alto rápidamente es clave para mantener las verduras crujientes.
Step 7
Cuando las verduras estén ligeramente ablandadas, añada los pasteles de arroz para tteokbokki preparados. Vierta la mezcla de glaseado de soja dulce y salado preparada. Revuelva bien para asegurar que el glaseado cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 8
Reduzca el fuego a medio-bajo para evitar que el glaseado se queme y deje que hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente y cubra bien los ingredientes. Si la salsa está demasiado líquida, aumente el fuego ligeramente para reducirla. Finalmente, rocíe el fragante aceite de sésamo y dé una última vuelta. ¡Su delicioso Pollo Galbi Glaseado con Salsa de Soja está listo! Sírvalo sobre arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria.
