Pollo Frito Casero Crujiente
Receta Fácil de Pollo Frito Casero: Perfectamente Frito en Casa
¡Con los altos precios actuales, el pollo a domicilio puede ser un gasto excesivo! Ahora, ¡intenta hacerlo tú mismo en casa! Puedes crear un tentempié nocturno especial que sea a la vez asequible y delicioso con pollo casero hecho con el toque de mamá. ¡Te presentamos el pollo frito perfecto que a todos les encanta: crujiente por fuera y jugoso por dentro!
Ingredientes para el Pollo
- 600g de pollo (filete de pechuga o tu corte preferido)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 200g de mezcla comercial para freír pollo
- 340ml de agua fría
- 150g de pan rallado
- 1 cucharada de perejil seco picado
- Aceite vegetal abundante para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 600g de pollo. Usar filete de pechuga de pollo da un resultado tierno y fácil de comer, pero puedes usar otras partes si lo prefieres. Sazona el pollo uniformemente con sal y pimienta negra. Deja marinar durante unos 30 minutos para que los sabores penetren profundamente, haciéndolo aún más delicioso.
Step 2
Para crear un rebozado crujiente, prepara la masa. En un bol, combina 200g de la mezcla comercial para freír pollo con 340ml de agua fría. Mezcla bien hasta obtener una masa ligeramente líquida que cubra el pollo de manera fina. Asegúrate de que no queden grumos para una textura suave.
Step 3
Prepara el empanado de pan rallado. En un plato poco profundo aparte, mezcla 150g de pan rallado con 1 cucharada de perejil seco picado. Revuelve a fondo. El perejil añadirá sabor y le dará al pollo una apariencia más atractiva.
Step 4
Ahora, prepárate para freír. Vierte suficiente aceite vegetal en una olla profunda o sartén para freír y precaliéntalo a 160°C (320°F). Puedes usar un termómetro o probar el aceite dejando caer un pequeño trozo de pan rallado; debería chisporrotear y flotar inmediatamente. Si el aceite está demasiado caliente, el exterior se quemará antes de que el interior se cocine, por lo que mantener la temperatura correcta es crucial.
Step 5
Sumerge las piezas de pollo marinadas en la masa preparada. Asegúrate de que cada pieza quede cubierta uniformemente con la masa. Esta es la primera capa de rebozado.
Step 6
A continuación, toma las piezas de pollo rebozadas en masa y pásalas a la mezcla de pan rallado con perejil. Presiona suavemente el pan rallado sobre el pollo para asegurar un recubrimiento completo y uniforme. Esta segunda capa es clave para lograr esa textura crujiente tan satisfactoria.
Step 7
Para obtener la máxima crujiente, freiremos el pollo en dos etapas. Coloca con cuidado las piezas de pollo empanadas en el aceite precalentado a 160°C y fríe durante unos 5 minutos para la primera fritura. Deberían estar ligeramente doradas. Retira el pollo del aceite y deja que escurra bien.
Step 8
Vuelve a colocar el pollo precocido en el aceite a 160°C para la segunda fritura. Esta vez, fríe hasta que el pollo adquiera un color dorado más oscuro que en la primera fritura, lo que indica que está bien cocido y maravillosamente crujiente. ¡Tu pollo frito casero está listo! ¡Disfruta de este delicioso y crujiente manjar!
