Pollo Crujiente y Jugoso al Air Fryer: Receta Saludable Casera
Pollo Crujiente y Jugoso al Air Fryer: Receta Saludable Casera
¡Disfruta de un delicioso pollo asado y jugoso en casa, sin necesidad de freír! Hoy te presentamos una versión más saludable del pollo frito utilizando tu freidora de aire. Experimenta el equilibrio perfecto entre una piel crujiente y una carne tierna y jugosa con esta receta fácil de seguir.
Ingredientes Principales
- 1 kg de pollo (limpio y preparado)
- 10 dientes de ajo enteros
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza con 1 kg de pollo, limpiándolo a fondo por dentro y por fuera bajo agua corriente. Después de lavarlo, sécalo completamente con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es fundamental para lograr una piel exterior crujiente.
Step 2
Prepara 10 dientes de ajo enteros. Estos se asarán junto con el pollo, añadiendo un aroma maravilloso y absorbiendo parte de los jugos del pollo, lo que los hará tiernos y sabrosos.
Step 3
Sazona el pollo seco con 1 cucharada de sal con hierbas. Frótala suavemente por toda la superficie y en las hendiduras para asegurar una distribución uniforme del sabor. Deja marinar durante unos 10 minutos para que la sal penetre en la carne y elimine cualquier olor a caza.
Step 4
Coloca el pollo sazonado en una bolsa grande con cierre hermético o un bol. Rocía generosamente con spray de aceite vegetal y luego añade 3 cucharadas de maicena. Cierra bien la bolsa y agita enérgicamente, o mezcla suavemente en el bol, asegurándote de que el pollo quede uniformemente cubierto de aceite y maicena. Este recubrimiento ayudará a crear una piel maravillosamente crujiente.
Step 5
Coloca el pollo cubierto de maicena y los ajos enteros en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que haya algo de espacio entre ellos para una cocción uniforme. Ajusta la temperatura de la freidora a 180°C (350°F) y cocina durante 30 minutos. Aproximadamente a la mitad del tiempo, a los 15 minutos, abre con cuidado la freidora para voltear las piezas de pollo y mezclar los ajos. Esto asegura un dorado y una cocción uniformes. El tiempo de cocción puede variar según tu modelo de freidora y el tamaño del pollo. Después de los 30 minutos iniciales, comprueba que esté hecho. Si es necesario, continúa cocinando durante 5-10 minutos adicionales. El pollo está listo cuando los jugos salgan claros al pincharlo con un tenedor.
Step 6
Vigila los ajos, ya que pueden dorarse más rápido que el pollo. Si los ajos empiezan a verse demasiado oscuros alrededor de los 20 minutos, puedes retirarlos de la freidora para evitar que se quemen, permitiendo que el pollo termine de cocinarse perfectamente.
