Pollo a la Parrilla con Chile Serrano Picante
Pollo a la Parrilla que abraza el chile serrano picante
Un encuentro delicioso entre pimientos verdes saludables y tierna pechuga de pollo, creando una combinación perfectamente armoniosa de sabores picantes y suaves. Una receta especial de pollo a la parrilla que es ideal para la dieta y la salud.
Ingredientes Principales
- 3 pechugas de pollo
- 200 ml de leche
Ingredientes para el Adobo Picante
- 3 chiles serranos (aproximadamente 20g)
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de oligosacáridos coreano)
- 3 cucharadas de queso mozzarella
- 85g de yogur natural (1 envase)
- 1 patata (mediana)
- 3 chiles serranos (aproximadamente 20g)
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de oligosacáridos coreano)
- 3 cucharadas de queso mozzarella
- 85g de yogur natural (1 envase)
- 1 patata (mediana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Lava bien las pechugas de pollo. Luego, sumérgelas en 200 ml de leche durante unos 15 minutos. Marinar en leche ayuda a ablandar el pollo y a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 2
Pela la patata mediana y rállala finamente con un rallador. Esta patata rallada se añadirá al adobo para realzar el sabor y proporcionar una textura suave.
Step 3
Lava los 3 chiles serranos y quítales el tallo. Pela los 5 dientes de ajo. Coloca tanto los chiles serranos como los ajos en una licuadora y tritura hasta obtener una pasta suave. Esto formará la base de tu sabrosa salsa picante.
Step 4
En un bol, combina los 85g de yogur natural, la mezcla de chile serrano y ajo licuados, la patata rallada, 3 cucharadas de oligodang y 3 cucharadas de queso mozzarella. Mezcla todo bien hasta obtener un delicioso adobo picante.
Step 5
Saca las pechugas de pollo de la leche y sécalas con papel de cocina. Haz un corte longitudinal con un cuchillo, casi hasta el final, en las pechugas de pollo para abrirlas como un libro o para crear un bolsillo. Esto asegura que el adobo penetre profundamente y mantenga el pollo jugoso.
Step 6
Unta aproximadamente 1.5 cucharadas del adobo picante preparado en el interior del corte de cada pechuga de pollo. Luego, dobla la pechuga de pollo para cerrar el adobo. Asegúrate de que el adobo quede bien contenido.
Step 7
Precalienta tu horno a 250°C (480°F) durante 2 minutos. Coloca las pechugas de pollo adobadas en el horno precalentado y hornea durante un total de 20 minutos. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario según el rendimiento de tu horno. (Esta duración de 20 minutos incluye el tiempo de precalentamiento).
Step 8
*En este punto, el pollo debería estar bien cocido y maravillosamente tierno. Comprueba que el exterior esté dorado y el interior jugoso.*
Step 9
Transfiere las pechugas de pollo cocidas del horno a una sartén. Calienta la sartén a fuego medio y sella el pollo durante aproximadamente 1 minuto por cada lado para desarrollar un sabor más intenso y una textura ligeramente crujiente.
Step 10
Mueve el pollo a un lado de la sartén. Vierte toda la salsa de adobo picante restante en la parte vacía de la sartén. Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 4 minutos y 30 segundos, o hasta que espese ligeramente. Esto creará un glaseado brillante para el pollo.
Step 11
¡Tu delicioso Pollo a la Parrilla con Chile Serrano Picante está listo! Como toque adicional, puedes cocinar también unos tomates cherry junto con el pollo para una presentación más atractiva. ¡Disfruta de este plato sabroso y saludable mientras esté caliente!
