Pollack Seco a la Parrilla (Hwangtae Gui) – Receta Irresistible
¡Despierte su Apetito de Primavera con este Delicioso Menú de Hwangtae Gui!
La clave para un Hwangtae Gui verdaderamente exquisito reside en la calidad del propio pescado seco. Esta receta emplea pollack seco seleccionado cuidadosamente y de primera calidad para realzar al máximo su sabor umami natural. Es el plato perfecto para despertar sus papilas gustativas durante la temporada de primavera.
Ingredientes Principales
- 1 Pollack Seco (Hwangtae) – elija uno grande y grueso
- Aceite vegetal, para freír en sartén
- Semillas de sésamo, para decorar
- Cebolleta, picada, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzamos con esta receta especial de Hwangtae Gui, diseñada para revitalizar su apetito, ¡especialmente durante los apacibles días de primavera! Podrá disfrutar de un sabor comparable al de los restaurantes profesionales, directamente en su hogar.
Step 2
El primer paso para lograr el mejor Hwangtae Gui es la preparación minuciosa del pescado. Recuerde, la calidad de su Hwangtae es fundamental para el resultado final.
Step 3
Remoje suavemente el pollack seco en agua tibia durante unos 5-10 minutos hasta que esté flexible. Para eliminar cualquier posible olor a pescado, considere remojarlo en agua de arroz. Una vez rehidratado, corte el Hwangtae por la mitad con tijeras y retire con cuidado la espina central grande y las espinas pequeñas. Para que el marinado penetre mejor, puede desgarrar el pollack en tiras más largas.
Step 4
¡Ahora, preparemos el marinado esencial para su Hwangtae Gui! En un bol, combine 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochujang. Para una capa adicional de sabor sabroso, puede añadir 1/2 cucharada de salsa de soja. Termine incorporando 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un aroma fragante a nuez, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Las semillas de sésamo las añadiremos más tarde como decoración.
Step 5
Es hora de cubrir generosamente el Hwangtae con el marinado preparado. Utilizando una brocha de repostería o una cuchara, aplique el marinado uniformemente por ambos lados del pescado. Déjelo marinar durante 2-3 minutos para permitir que los sabores penetren profundamente y obtener un resultado más delicioso.
Step 6
¡Ahora, a la parrilla! Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite vegetal a fuego medio-bajo. Coloque el Hwangtae marinado en la sartén y cocine lentamente para evitar que se queme. Cocinar a fuego suave y lento, en lugar de alto, ayuda a preservar la tierna textura del pollack.
Step 7
Para asegurarse de que el Hwangtae se mantenga húmedo y no se seque durante la cocción, rocíe periódicamente 1-2 cucharadas de agua en la sartén mientras cocina. Esto no solo evita que el pescado se queme, sino que también impide que el marinado se dore en exceso, resultando en un plato bellamente cocido. Cocine hasta que ambos lados estén dorados antes de retirar del fuego.
Step 8
El paso final es la presentación. Coloque el Hwangtae Gui perfectamente asado de forma atractiva en un plato. Espolvoree la cebolleta finamente picada por encima como una guarnición fresca. Termine con una pizca de semillas de sésamo para un sabor adicional a nuez y atractivo visual.
Step 9
¡Aquí tiene un Hwangtae Gui magnífico para tentar su paladar, perfecto especialmente para la primavera! Disfrute de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria.
