Patatas Guisadas con Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
Cómo Preparar Deliciosas Patatas Guisadas con Gochujang, un Acompañamiento Perfecto
Presentamos las Patatas Guisadas con Gochujang, donde las patatas tiernas y esponjosas crean una armonía fantástica con el arroz. Hechas con ingredientes sencillos, este plato es un acompañamiento mágico que te hará terminar tu tazón de arroz en poco tiempo. ¡También puedes omitir el gochujang y guisarlas con salsa de soja para los niños!
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Aceite de cocina, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara 2 patatas y 1/2 cebolla.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Es importante mantener un tamaño decente, ya que pueden encoger y romperse durante la cocción si se cortan demasiado pequeñas.
Step 3
Corta la cebolla en rodajas de un grosor similar al de las patatas.
Step 4
Mientras se cocinan las patatas, preparemos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, añade 1 cucharada de gochujang.
Step 5
Añade 1 cucharada de ajo picado para darle un toque picante.
Step 6
Agrega 2.5 cucharadas de salsa de soja, la base del sabor umami.
Step 7
Añade 0.5 cucharada de gochugaru para potenciar el picante.
Step 8
Pica finamente 1/2 tallo de cebolleta. Puedes usar las partes blancas, o incluir las partes verdes para darle más fragancia.
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio y añade unas 2 vueltas de aceite de cocina. El plato sabe mejor cuando la sartén está suficientemente caliente.
Step 10
Seca suavemente el exceso de agua de las patatas preparadas con una toalla de papel, luego añádelas a la sartén caliente. Saltea hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Esto ayuda a que las patatas absorban mejor la salsa.
Step 11
Una vez que los bordes de las patatas empiecen a verse ligeramente translúcidos, añade la cebolla cortada y saltea junto. La dulzura de la cebolla se mezclará bien con las patatas.
Step 12
Vierte unos 100 ml de agua. Esto ayuda a que los ingredientes se cocinen y se ablanden.
Step 13
Añade 1 cucharada de azúcar para darle dulzor y revuelve suavemente para combinar con todos los ingredientes y la salsa.
Step 14
Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, permitiendo que las patatas se cocinen hasta que estén tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 15
Cuando las patatas estén casi cocidas y las cebollas translúcidas, añade toda la salsa de gochujang premezclada. Remueve bien para cubrir los ingredientes de manera uniforme con la salsa.
Step 16
Saltea a fuego medio hasta que la salsa espese y cubra maravillosamente las patatas y las cebollas. Los sabores se concentrarán a medida que la salsa se reduzca.
Step 17
Cuando las patatas estén casi listas y la salsa ligeramente reducida, añade la cebolleta picada y cocina un momento más. La fragancia de la cebolleta realzará el sabor general.
Step 18
Apaga el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con el calor residual para terminar tus deliciosas Patatas Guisadas con Gochujang.
Step 19
Estas patatas guisadas con gochujang, picantes y dulces, son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Las patatas esponjosas combinadas con la sabrosa y picante salsa te harán querer más arroz. Para los más pequeños, puedes omitir el gochujang y guisarlas con salsa de soja en su lugar, ¡siguen estando deliciosas! Pruébalas sobre un tazón de arroz caliente como un donburi.
