Pastel de Queso Oreo y Crema
Receta de Pastel de Queso Oreo y Crema sin Horno: ¡Garantizado Delicioso!
¡Disfruta de un delicioso pastel de queso casero sin necesidad de horno! Este pastel de queso Oreo y Crema es fácil de preparar y perfecto para quienes no tienen horno. ¡Es un éxito asegurado!
Base Crujiente de Oreo
- Galletas Oreo (con su crema) trituradas hasta obtener migas, aproximadamente 5-6 cucharadas
- Mantequilla sin sal 50g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca las galletas Oreo (con la crema incluida) en una bolsa con cierre hermético. Usa un rodillo para triturarlas hasta obtener migas gruesas. Intenta que queden trozos pequeños de galleta mezclados con migas finas para una mejor textura.
Step 2
Derrite los 50g de mantequilla en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté completamente líquida. Añade las migas de Oreo trituradas a la mantequilla derretida y mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que todas las migas estén uniformemente cubiertas.
Step 3
Vierte la mezcla de migas de Oreo con mantequilla en la base de un molde desmontable. Cubre la parte superior con film transparente y utiliza la base de un vaso o un rodillo para presionar las migas firmemente y de manera uniforme, creando una base compacta. Presionar con firmeza es clave para evitar que se desmorone más tarde. Cubre nuevamente con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que cuaje.
Step 4
Prepara la gelatina. Si usas hojas de gelatina, sumérgelas en agua fría durante al menos 5 minutos hasta que estén blandas. Si usas gelatina en polvo, espolvoréala sobre 1-2 cucharadas de agua fría, mezcla y deja que se hidrate durante unos 5 minutos. Asegúrate de que la gelatina esté completamente hidratada.
Step 5
En un bol mediano, coloca los 150g de queso crema a temperatura ambiente. Usa un batidor de mano o una batidora eléctrica para batirlo hasta que esté suave y cremoso, asegurándote de que no queden grumos. Los grumos pueden afectar la textura final del pastel de queso.
Step 6
Una vez que el queso crema esté suave, añade los 45g de azúcar. Mezcla bien durante unos 3-4 minutos, hasta que el azúcar se disuelva en su mayoría. Una mezcla adecuada asegura que el dulzor se distribuya uniformemente por todo el pastel.
Step 7
Agrega gradualmente los 160g de nata para montar fría a la mezcla de queso crema en 3-4 adiciones, mezclando suavemente con una espátula después de cada adición. Evita batir en exceso. Añadirla gradualmente ayuda a lograr una textura suave y consistente sin que quede demasiado aireada.
Step 8
Derrite suavemente la gelatina hidratada. Puedes hacerlo colocando el bol con la gelatina sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo a fuego lento (método baño maría) y removiendo hasta que se convierta en un líquido transparente. Asegúrate de que esté completamente derretida y sin grumos.
Step 9
Vierte la gelatina derretida en la mezcla de queso crema. Remueve rápidamente para asegurar que la gelatina se incorpore uniformemente en toda la masa. Es importante mezclar rápidamente antes de que la gelatina comience a cuajar.
Step 10
Vierte con cuidado el relleno de queso y Oreo sobre la base de migas de Oreo enfriada en el molde desmontable. Usa una espátula para alisar la superficie de manera uniforme. Cubre todo el molde con film transparente y refrigera durante al menos 4-5 horas, o preferiblemente durante la noche, hasta que esté firme.
Step 11
Antes de desmoldar el pastel de queso, prepara un paño de cocina. Sumérgelo en agua tibia, escúrrelo y envuélvelo alrededor de los lados del molde desmontable durante unos 20-30 segundos. Este calentamiento suave ayuda a que los lados se liberen suavemente sin agrietar el pastel.
Step 12
Desabrocha con cuidado la hebilla del molde desmontable y retira los laterales. Transfiere el Pastel de Queso Oreo y Crema terminado a un plato de servir. Decora con migas de Oreo adicionales o sírvelo con fruta fresca. ¡Disfruta de tu delicioso postre casero!
