Pastel de Pescado Salteado Dulce y Salado: ¡Una Delicia Masticable!
La Clave para un Delicioso Pastel de Pescado Salteado con una Salsa Sabrosa
¡Nos encanta el pastel de pescado por su maravillosa textura masticable! Esta receta de pastel de pescado salteado ofrece un delicioso sabor agridulce y salado que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz. También es delicioso cortado en rodajas finas y agregado al kimbap (rollos de arroz con alga marina). Salteado con un toque de agua para una textura tierna, este plato es un acierto. ¡Disfruta preparando y saboreando este delicioso pastel de pescado salteado en casa!
Ingredientes para el Pastel de Pescado Salteado
- Pastel de pescado 170g (aprox. 5 láminas)
- 1/4 cebolla
- 1 manojo de cebolletas tiernas (cebollino)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Ingredientes para la Salsa de Salteado
- 8 cucharaditas de agua
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 4 cucharaditas de semillas de sésamo
- 8 cucharaditas de agua
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 4 cucharaditas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa que hará que este pastel de pescado salteado brille de verdad. En un bol, combine 8 cucharaditas de agua, 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y 4 cucharaditas de semillas de sésamo. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrese de que el azúcar se disuelva para obtener una salsa suave.
Step 2
Los pasteles de pescado rectangulares que usaremos hoy pesan alrededor de 170g, lo que equivale aproximadamente a 5 láminas estándar. Siéntase libre de ajustar la cantidad de pastel de pescado según su preferencia.
Step 3
Ahora, cortemos los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Puede cortarlos en tiras largas si planea usarlos en kimbap, o en trozos de 2-3 cm de ancho para un plato de acompañamiento estándar. Cortarlos finamente les ayuda a absorber mejor la salsa y da como resultado una textura más tierna.
Step 4
Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue los pasteles de pescado cortados y saltee ligeramente durante 1-2 minutos, asegurándose de que no se peguen entre sí. Este paso ayuda a realzar la textura masticable de los pasteles de pescado.
Step 5
A la sartén con los pasteles de pescado ligeramente salteados, agregue la 1/4 cebolla en rodajas finas y 1 manojo de cebolletas tiernas cortadas en trozos de 3-4 cm. Continúe salteando a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente blandas. La cebolla debe volverse translúcida.
Step 6
Ahora, reduzca el fuego a bajo. Vierta la salsa preparada y mezcle bien con los pasteles de pescado y las verduras. Es importante saltear mientras se agrega gradualmente aproximadamente 6 cucharaditas de agua para evitar que la salsa se queme. Siga removiendo para asegurar que la salsa cubra uniformemente los pasteles de pescado.
Step 7
Una vez que los pasteles de pescado estén bien cubiertos con la salsa y el líquido se haya reducido a un glaseado, apague el fuego. Termine agregando 2 cucharaditas de aceite de sésamo y 4 cucharaditas de semillas de sésamo, removiendo para combinar. El aroma del aceite de sésamo y las semillas agregará una maravillosa profundidad de sabor.
Step 8
Transfiera el plato de pastel de pescado bien salteado a una bonita fuente de servir. Es un acompañamiento fantástico para disfrutar con arroz recién cocido al vapor, o se puede usar como un delicioso relleno para kimbap que a los niños les encantará. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
