Pastel de Miel con Abundantes Nueces
Receta Casera de Pastel de Miel Saludable y Dulce
Este pastel de miel se hizo utilizando un lote de miel fresca que compré recientemente. Es un pastel saludable hecho con varias nueces y miel en lugar de azúcar, lo que lo convierte en un placer sin culpa. La combinación de nueces y miel es realmente una unión perfecta, ¿no creen? Cuando me apetece algo dulce, a menudo mezclo miel con nueces para obtener un snack dulce pero a la vez con sabor a nuez, bastante bueno para la salud. Hacerlo en forma de pastel se siente como una nueva y deliciosa experiencia. ¡Vamos a hornear este pastel de miel repleto de generosas cantidades de nueces!
Ingredientes para el Pastel
- Para 8 moldes ovalados
- 60g Harina de trigo común (aprox. 1/2 taza)
- 60g Harina de espelta (aprox. 1/2 taza)
- 120g Miel (aprox. 1/4 taza)
- 120g Huevos (a temperatura ambiente, unos 2 huevos)
- 30g Agua caliente (aprox. 2 cucharadas)
- 30g Aceite de semilla de uva (aprox. 2 cucharadas)
- 1 cucharadita de Polvo de hornear (levadura química)
- Pizca de sal
- 120g Mezcla de nueces (ej. nueces, almendras, pecanas, anacardos, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combine los 120g de miel con 30g de agua caliente en un bol. Mezcle hasta que esté suave y no queden grumos. Una vez que la miel se haya disuelto bien, agregue los 30g de aceite de semilla de uva y una pizca de sal, luego mezcle nuevamente a fondo para crear una base deliciosa.
Step 2
Coloque los 120g de mezcla de nueces en un procesador de alimentos o licuadora. Vierta la mezcla de miel preparada anteriormente. Procese hasta que los ingredientes se muelan finamente hasta formar una pasta suave. Este paso crea la base sabrosa de su masa, mezclando el sabor a nuez con la dulzura de la miel.
Step 3
Ahora, agregue los 120g de huevos (aproximadamente 2 huevos) a la mezcla de nueces y miel finamente molida.
Step 4
Procese o licúe solo unas pocas veces para incorporar los huevos. Evite mezclar en exceso; solo desea mezclarlos brevemente hasta que estén combinados para mantener la textura adecuada.
Step 5
En un bol grande aparte, tamice juntos los 60g de harina de trigo común, los 60g de harina de espelta y la 1 cucharadita de polvo de hornear. Tamizar los ingredientes secos asegura una masa sin grumos y ayuda a activar el polvo de hornear para obtener un pastel más ligero.
Step 6
Vierta la mezcla de nueces y miel molida en el bol con los ingredientes secos tamizados. Usando una espátula, incorpore suavemente los ingredientes húmedos a los secos hasta que estén justo combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; deténgase tan pronto como ya no vea vetas de harina. Mezclar en exceso puede resultar en un pastel duro.
Step 7
Use un cucharón o cuchara para distribuir uniformemente la masa del pastel en los 8 moldes ovalados preparados. Asegúrese de no llenar demasiado los moldes, dejando algo de espacio para que el pastel suba.
Step 8
Opcionalmente, decore la parte superior de cada pastel con unas pocas pecanas o nueces. Coloque los moldes llenos en un horno precalentado a 170°C (340°F) y hornee durante unos 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar los pasteles en una rejilla antes de disfrutar de su delicioso pastel de miel casero.