Panqueques Saludables de Frijol Mungo y Papa
¡Receta de Temporada Recomendada por Nongshim Food Information Center: Panqueques Nutritivos de Frijol Mungo y Papa!
Una deliciosa combinación de frijoles mungo tiernos y papas esponjosas para crear panqueques satisfactorios. Añadimos kimchi añejo y verduras para un extra de sabor, haciéndolos un snack perfecto para niños o una comida completa y saludable. ¡Descubre un sabor único con esta receta de temporada seleccionada por Nongshim Food Information Center!
Ingredientes para los Panqueques
- 1 taza de frijoles mungo remojados
- 1 papa
- 100g de kimchi añejo
- 1 hongo ostra rey (seta eryngii)
- 1/2 calabacín
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el kimchi añejo. Enjuáguelo bien para eliminar el exceso de salmuera y condimento, luego píquelo finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. Esto agregará una textura agradable y un sabor equilibrado a la masa de los panqueques.
Step 2
Limpie el hongo ostra rey y el calabacín, séquelos y píquelos finamente. Pique también finamente los chiles verdes y rojos después de quitarles las semillas. Picar finamente las verduras asegura que se distribuyan uniformemente en la masa, lo que da como resultado una textura de panqueque más suave.
Step 3
Ahora, creemos la base de nuestros panqueques. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los frijoles mungo remojados y la papa pelada y cortada en trozos. Licúe hasta obtener una masa suave. Asegúrese de que los frijoles mungo y la papa estén bien combinados en una consistencia homogénea.
Step 4
¡Es hora de armar la masa! Agregue el hongo ostra rey picado, el calabacín, el chile verde, el chile rojo y el kimchi añejo picado a la mezcla de frijoles mungo y papa licuados. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado. Una mezcla adecuada asegura que todos los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 5
¡A cocinar! Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta porciones de la masa en la sartén caliente y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas ocasionalmente. Tenga cuidado con el calor; cocinar a fuego alto podría quemar el exterior antes de que el interior esté bien cocido.
Step 6
Una vez que sus deliciosos panqueques de frijol mungo y papa estén dorados y bien cocidos, transfiéralos a un plato. Rocíe con sirope de arce dulce al gusto para un acabado perfecto. La mezcla de sirope de arce dulce, panqueques sabrosos y el kimchi ácido crea una experiencia de sabor verdaderamente deliciosa. ¡Disfrute de su comida!
