Panqueques de Batata Dulce
Receta Fácil y Deliciosa de Panqueques de Batata Dulce Caseros
¡Estos panqueques de batata dulce se ven como hash browns! Los hice con una sola batata y salieron tres piezas deliciosas. Estaban tan sabrosos que ya estoy planeando hacerlos de nuevo. Son un aperitivo maravilloso o una comida ligera, perfectos para saciar el hambre. ¡Ideales para que los niños coman como merienda o para cuando tengas un antojo!
Ingredientes Principales
- 1 batata dulce (tamaño mediano)
- 1 diente de ajo (opcional, para realzar el sabor)
- 1 taza de agua (aprox. 200 ml)
- 4 cucharadas de harina de trigo (aprox. 40 g)
- Aceite de cocina (para freír), cantidad suficiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la batata dulce. Si prefieres, puedes pelarla con un pelador. No pasa nada si dejas la piel, pero asegúrate de que esté muy limpia.
Step 2
Corta la batata dulce pelada en trozos manejables. Es mejor cortarla en trozos pequeños para que se triture fácilmente. Coloca la batata cortada, 1 taza de agua (aprox. 200 ml) y, si quieres añadir más sabor, 1 diente de ajo picado en una licuadora. Licúa hasta que esté suave. Si la mezcla parece demasiado espesa, añade un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 3
A la mezcla de batata licuada, añade aproximadamente 4 cucharadas de harina de trigo (aprox. 40 g) y mezcla bien hasta que no queden grumos. Si la masa está demasiado líquida, será difícil de cocinar, así que ajusta la cantidad de harina según sea necesario. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la masa en la sartén caliente usando un cucharón para formar panqueques de tu tamaño deseado. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. ¡Tus deliciosos panqueques de batata dulce estarán listos!
