Panqueques de Atún con Fideos de Arroz (Dangmyeon)
Cómo Hacer Panqueques de Atún con Fideos de Arroz
Presentamos los ‘Panqueques de Atún con Fideos de Arroz’, un plato único y delicioso que puedes preparar fácilmente con ingredientes sencillos de tu refrigerador. ¡La maravillosa combinación de fideos de arroz elásticos y atún sabroso es simplemente exquisita! Estos panqueques son perfectos como guarnición para el arroz, un bocadillo sustancioso para acompañar bebidas, un plato para invitados, o incluso para la lonchera de tu hijo. ¡Disfruta de este panqueque especial con su rica textura y sabor salado que encantará a toda la familia. ¡Prepáralo ahora!
Ingredientes Principales
- 1 lata (200g) de Atún
- 100g de fideos de arroz (dangmyeon) remojados
- 5 huevos frescos
- 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 4 cucharadas de cebolleta picada
- 1 chile verde coreano (sin semillas y picado)
- 1 chile rojo (sin semillas y picado)
- Una pizca de sal
- Abundante aceite de cocina
Sazón y Otros
- 1/2 cucharadita de sal fina
- Pizca de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal fina
- Pizca de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y pica finamente la zanahoria y la cebolla. Pica finamente el chile verde coreano para darle un toque picante y el chile rojo para darle color, después de quitarles las semillas.
Step 2
Ahora, vamos a cocinar los fideos de arroz. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Agrega un poco de sal al agua hirviendo para sazonar los fideos mientras se cocinan. Una vez hirviendo, agrega los fideos de arroz remojados y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Inmediatamente enjuaga los fideos cocidos con agua fría para mantener su textura elástica, luego escúrrelos bien en un colador. Asegurarte de que los fideos estén bien escurridos es clave para evitar un panqueque aguado.
Step 3
Escurre el aceite de la lata de atún lo más a fondo posible. Esto ayuda a lograr un sabor más limpio y sabroso. Pica finamente la cebolleta.
Step 4
Es hora de juntar todos los ingredientes para hacer la masa. En un bol grande, combina el atún escurrido, la zanahoria picada, la cebolla, la cebolleta, los chiles picados y la pimienta. Agrega la sal fina para sazonar y casca los 5 huevos para unir todo.
Step 5
Pica los fideos de arroz bien escurridos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm) y agrégalos al bol. Mezcla todo a fondo con las manos o una espátula hasta que se forme una masa cohesiva. Si la masa parece demasiado espesa, siéntete libre de añadir otro huevo.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente una cucharada de masa por panqueque en la sartén caliente, dándoles forma de círculos pequeños y planos. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen.
Step 7
Una vez que un lado esté bellamente dorado, voltea cuidadosamente los panqueques y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y ligeramente crujiente. Asegúrate de que estén bien cocidos dándoles suficiente tiempo de cocción.
Step 8
Coloca los Panqueques de Atún con Fideos de Arroz perfectamente cocidos en un plato de servir. Se disfrutan mejor calientes. ¡Son fantásticos como merienda para los niños o como un delicioso acompañamiento para una cerveza fría!
