Panqueque de Harina de Bellota, Elástico y Sabroso
Perfecto para Días Lluviosos o Clima Fresco: Receta de Panqueque Elástico y Sabroso de Harina de Bellota
Cuando llueve o hace un poco de frío, un panqueque caliente y sabroso es la comida reconfortante perfecta. Hoy he preparado un panqueque especial de harina de bellota, ¡con una textura deliciosamente elástica y un sabor profundo y a nuez! Esta receta, sencilla pero deliciosa, seguramente enriquecerá tu mesa en tu próximo día lluvioso.
Ingredientes Principales
- 3 cazos de Harina de Bellota (aprox. 150g)
- 3 cazos de Mezcla para Panqueques Coreanos (Buchim Garu) (aprox. 150g)
- 300ml de Agua
- 1 Huevo
- 1/2 Calabacín
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile Verde Coreano (Chile Cheongyang)
- 1/2 Chile Rojo (para decorar)
- Cantidad generosa de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa del panqueque. En un bol, mida y agregue 3 cazos de harina de bellota y 3 cazos de mezcla para panqueques coreanos. (Un cazo tiene aproximadamente 50 ml). Vierta gradualmente 300 ml de agua mientras mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos. Si la masa está demasiado espesa, agregue un poco más de agua; si está demasiado líquida, agregue un poco más de harina para alcanzar la consistencia deseada. (Una consistencia ligeramente espesa como la del yogur es ideal).
Step 2
Una vez que la consistencia de la masa sea la correcta, rompa 1 huevo fresco y mézclelo bien con un batidor. Agregar un huevo hará que el panqueque sea aún más tierno y sabroso.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras que añadirán sabor y textura al panqueque. Corte finamente en juliana 1/2 cebolla después de pelarla. Retire el tallo de 1 chile verde coreano, quite las semillas y píquelo finamente. (Si le gusta más picante, puede dejar las semillas).
Step 4
Lave bien 1/2 calabacín, recorte los extremos, córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evite cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse al cocinarse.
Step 5
Para darle un toque vibrante de color, use solo la mitad de un chile rojo. Retire las semillas y píquelo finamente también. El color rojo se extenderá maravillosamente por el panqueque, haciéndolo parecer aún más apetitoso.
Step 6
Ahora, combine todas las verduras preparadas (cebolla en juliana, chile verde picado, calabacín en tiras, chile rojo picado) con la masa de bellota. Mézclelos uniformemente usando una cuchara o espátula, asegurándose de que las verduras queden bien cubiertas por la masa.
Step 7
Finalmente, es hora de cocinar el delicioso panqueque de harina de bellota. Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, sirva aproximadamente 2 cazos de masa en la sartén y extiéndala en forma redonda y plana con el dorso del cazo. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Presione suavemente con una espátula para asegurarse de que el centro esté bien cocido. ¡Su elástico y sabroso panqueque de harina de bellota está listo! Es mejor disfrutarlo recién hecho y caliente.
