Panqueque Crujiente de Kimchi con Panceta de Cerdo
Tu Receta Personal con Harina de Trigo Coreana Saludable: Panqueque de Kimchi con Panceta de Cerdo
¿Te encanta el panqueque de kimchi, pero te gustaría probar algo más? ¡Esta receta es para ti! Al agregar panceta de cerdo finamente cortada (daepae samgyeopsal) y freírlo hasta que esté crujiente, transformas un simple panqueque de kimchi en una deliciosa obra maestra. Es una forma fantástica de disfrutar de los ingredientes saludables del trigo coreano y el sabor rico de la panceta de cerdo.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo coreana
- 400g de kimchi de col china fermentada, picado
- Un manojo pequeño de cebollino, picado
- 100g de panceta de cerdo en láminas finas (daepae samgyeopsal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Les presentamos el delicioso Panqueque de Kimchi con Panceta de Cerdo.
Step 2
Yangpyeong-gun está promoviendo el trigo coreano saludable a través del ‘Festival del Trigo de Yangpyeong’. En línea con esto, están organizando un ‘Concurso de Recetas de Trigo Coreano’ para destacar la excelencia del trigo nacional y fomentar la cooperación con los agricultores de trigo. Para participar, compré harina de trigo coreana en el supermercado.
Step 3
Prepara la harina de trigo coreana y el kimchi de col china fermentada picado.
Step 4
Agrega gradualmente agua a la mezcla de harina y kimchi, revolviendo para crear una masa de panqueque. Busca una consistencia que se pueda untar finamente en la sartén sin grumos.
Step 5
Calienta una generosa cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Vierte la masa en la sartén caliente y extiéndela lo más finamente posible. ¡Un panqueque fino será extra crujiente!
Step 6
Una vez que los bordes del panqueque de kimchi comiencen a dorarse, coloca suavemente la panceta de cerdo en láminas finas sobre el panqueque. Fríe hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, como si se estuvieran friendo en aceite. ¡Este paso añade un sabor y textura increíbles!
Step 7
Pica finamente el cebollino y espárcelo ligeramente sobre el panqueque como adorno.
Step 8
¡Tu delicioso Panqueque de Kimchi con Panceta de Cerdo está listo!
