Omurice Saludable con Pechuga de Pollo y Verduras
Cómo hacer Omurice con Pollo en lugar de Jamón para una Dieta Saludable
Esta es una receta saludable de omurice hecha con pechuga de pollo. ¡Disfruta de una comida nutritiva y deliciosa!
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz integral (caliente)
- 2 trozos de pechuga de pollo (aprox. 100-120g)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mirin (o sake de cocina)
- 2 champiñones shiitake frescos
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1/2 pimiento verde
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharada de kétchup de tomate bajo en azúcar
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras y la pechuga de pollo para el arroz salteado. Lave bien los champiñones shiitake, la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde, y córtelos en dados pequeños. Pique finamente la pechuga de pollo en trozos pequeños. Si desea eliminar algún olor fuerte del pollo, puede marinarlo previamente con 1 cucharadita de mirin.
Step 2
Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la pechuga de pollo picada y sofría hasta que la superficie se ponga blanca y esté casi cocida.
Step 3
Cuando el pollo esté casi hecho, agregue las zanahorias y la cebolla picadas a la sartén y continúe salteando. Cocine hasta que las zanahorias y la cebolla estén translúcidas y tiernas.
Step 4
Cuando la cebolla esté a medio cocinar, añada el pimiento verde y los champiñones shiitake picados. Saltee durante 1-2 minutos más hasta que los champiñones se ablanden y todas las verduras estén ligeramente cocidas. Evite cocinar en exceso si prefiere que las verduras conserven un poco de textura crujiente.
Step 5
Cuando las verduras estén casi listas, agregue el ajo picado y sofría durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra. Es recomendable sazonar un poco menos en esta etapa, ya que el arroz absorberá el sabor al mezclarse.
Step 6
Añada el arroz integral caliente a la sartén con el pollo y las verduras cocidas. Incorpore 1 cucharadita de salsa Worcestershire y 1 cucharada de kétchup de tomate bajo en azúcar. Use una espátula para deshacer suavemente los grumos de arroz y mezcle todo bien hasta que los granos de arroz estén separados y ligeramente tostados. Tenga cuidado de no aplastar el arroz.
Step 7
En un bol aparte, rompa los 2 huevos y añada 1 cucharadita de mirin para eliminar cualquier olor a huevo. Bate suavemente con un tenedor para romper las yemas y mezclar, pero evite batir en exceso.
Step 8
Limpie la misma sartén u otra antiadherente, añada la cucharadita restante de aceite de oliva y caliente a fuego bajo. Vierta la mezcla de huevo batido en la sartén e incline la sartén para formar una tortilla fina y ancha. Cocine hasta que los bordes comiencen a cuajar, manteniendo el fuego bajo.
Step 9
Antes de que el huevo esté completamente cocido, coloque el arroz salteado preparado en una mitad de la tortilla. Con cuidado, doble la otra mitad de la tortilla sobre el arroz, o deslice suavemente el arroz sobre la tortilla y dóblela por la mitad para formar una media luna. Coloque un plato sobre la tortilla e invierta cuidadosamente la sartén sobre el plato para desmoldar el omurice.
Step 10
Finalmente, rocíe un poco de kétchup de tomate bajo en azúcar por encima para un acabado clásico. ¡Su delicioso y saludable omurice de pollo está listo para disfrutar! Sírvalo inmediatamente mientras esté caliente.
