Omurice Delicioso con Cobertura de Huevo Esponjoso
Receta Casera de Omurice para una Comida Familiar Irresistible
Presentamos el Omurice, ¡el plato estrella que encanta a los niños! Este delicioso manjar consiste en un esponjoso y tierno ‘abrazo’ de huevo que envuelve un sabroso arroz frito lleno de coloridas verduras, jamón y pasteles de pescado. Es un festín tanto para la vista como para el paladar. Las verduras escondidas en el arroz lo convierten en una forma perfecta de animar a los comensales quisquillosos a disfrutar de una comida nutritiva sin que apenas se den cuenta.
Ingredientes para el Arroz Frito
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Zanahoria
- Un trozo pequeño de Cebolleta (parte blanca)
- 1/4 Champiñón (opcional, al gusto)
- 1/4 Calabacín
- 1/4 Lata de Spam (o jamón cocido picado)
- 1/4 Pastel de pescado en forma de cuadrado
- Un trozo pequeño de Pimiento (para color, opcional)
- 4 Huevos
- 3 Tazas de Arroz Cocido
- 3 Cucharadas de Leche
- Una pizca de Sal
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
Salsa para Omurice
- 3 Cucharadas de Kétchup
- 2 Cucharadas de Salsa Tonkatsu
- 2 Cucharadas de Salsa Barbacoa
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
- 170ml de Leche
- 1 Trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
- Mayonesa (para decorar)
- Perejil Picado (para decorar)
- 3 Cucharadas de Kétchup
- 2 Cucharadas de Salsa Tonkatsu
- 2 Cucharadas de Salsa Barbacoa
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
- 170ml de Leche
- 1 Trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
- Mayonesa (para decorar)
- Perejil Picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente todas las verduras (cebolla, zanahoria, cebolleta, champiñones, calabacín, pimiento), el jamón y el pastel de pescado en trozos pequeños y manejables. Esto asegura que se mezclen bien con el arroz y creen una textura agradable.
Step 2
En un bol, bata 4 huevos con 1 cucharada de vino de cocina, 3 cucharadas de leche y una pizca de sal hasta que estén ligeramente espumosos. Añadir leche hará que la tortilla sea extra suave y jugosa.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Añada la cebolla y la cebolleta picadas y sofría durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva translúcida.
Step 4
Incorpore la zanahoria, los champiñones, el calabacín, el pimiento, el jamón y el pastel de pescado picados a la sartén. Sofría todo junto hasta que la humedad de las verduras se evapore. Sazone con una pizca de sal.
Step 5
Transfiera las verduras salteadas, el jamón y el pastel de pescado a un bol aparte.
Step 6
Añada 3 tazas de arroz cocido tibio al bol con los ingredientes salteados. Si usa arroz frío, caliéntelo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté suelto antes de añadirlo aquí. Esto evita que el arroz se apelmace.
Step 7
Con una espátula o cuchara, mezcle a fondo el arroz con los ingredientes salteados. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto con los sabores de las verduras y los demás añadidos.
Step 8
Ahora, preparemos la salsa para omurice. En una cacerola pequeña, combine 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de salsa tonkatsu, 2 cucharadas de salsa barbacoa, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina y 170ml de leche. Mezcle todo y cocine a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
Step 9
Una vez que la salsa comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y agregue un trozo de mantequilla. La mantequilla se derretirá, aportando riqueza y un acabado brillante a la salsa. Remueva suavemente hasta que esté completamente incorporada.
Step 10
Rellene firmemente un bol o un molde con la forma deseada con el arroz frito preparado, presionando bien para crear una montaña compacta.
Step 11
Limpie la sartén y caliéntela a fuego bajo. Engrase ligeramente con mantequilla o aceite. Vierta la mezcla de huevo batido finamente en la sartén. Cocine justo hasta que los bordes comiencen a cuajar y el centro aún esté ligeramente líquido; apague el fuego. Intente hacer una tortilla suave y delicada, como una crepa fina.
Step 12
Con cuidado, voltee la sartén sobre el montón de arroz (sin voltear el huevo) para que el huevo cocido cubra suavemente el arroz. Sea delicado para evitar rasgar la fina capa de huevo.
Step 13
Sirva generosamente la deliciosa salsa preparada en el paso 8 sobre el arroz cubierto con huevo. Deje que la salsa fluya naturalmente por los lados.
Step 14
Finalmente, para un toque extra, rocíe mayonesa en zigzag y espolvoree con perejil picado según su preferencia. ¡Su delicioso omurice estará listo para disfrutar! Sírvalo inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor.
