Omurice Casero: Un Clásico Reconfortante con Arroz Frito y Huevo Dorado
Receta Detallada para Preparar Omurice Fácil y Delicioso en Casa
Hoy preparamos Omurice, un plato que evoca recuerdos de infancia. Disfruta de la deliciosa combinación de arroz frito sabroso cubierto con un huevo tierno y dorado. Es una comida sencilla pero muy satisfactoria.
Ingredientes para el Arroz Frito
- 1 puñado de carne de res picada (o salchicha de tu elección)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 champiñón
- 1/6 calabacín (zucchini)
- 1/4 cebolla
- 0.5 cucharada de mantequilla
Salsa Especial para Omurice
- 6 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de salsa de soja (sillao)
- 3 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de salsa de soja (sillao)
- 3 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la salsa especial que le dará el toque maestro a tu Omurice. En un bol, mezcla 6 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Prueba la salsa y ajústala a tu gusto, añadiendo un poco más de kétchup o azúcar si prefieres un sabor más dulce o más ácido.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes para el arroz frito. ¡Siéntete libre de usar las verduras que tengas en casa o tus favoritas! Yo he elegido carne picada, cebolleta picada finamente, salchicha, cebolla y calabacín, junto con champiñones para añadir sabor y textura. Si usas salchicha, córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y derrite 0.5 cucharada de mantequilla. El aroma de la mantequilla derretida enriquecerá el sabor de tu arroz frito.
Step 4
Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la carne picada (o la salchicha) y sofríela hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de cocinar la carne completamente para evitar cualquier sabor crudo.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agrega 0.5 cucharadita de ajo picado y sofríelo junto con la carne. El ajo liberará su fragante aroma, potenciando el sabor general del arroz frito.
Step 6
Ahora, añade la salchicha (si la estás usando en lugar de carne picada) y la cebolleta picada. Sofríe hasta que la cebolleta desprenda su aroma dulce. Saltear la cebolleta primero realza su dulzura natural y añade complejidad al plato.
Step 7
Incorpora todas las demás verduras preparadas (cebolla, calabacín, champiñones, etc.) a la sartén y sofríelas junto con los demás ingredientes hasta que estén tiernas. Si te gusta un toque extra de dulzor y textura, puedes añadir un poco de granos de maíz en este punto.
Step 8
Cuando las verduras estén bien cocidas, vierte la salsa especial que preparaste. Revuelve continuamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente, asegurándote de que no se pegue al fondo de la sartén. Una vez que la salsa se haya reducido un poco, añade 4 porciones de arroz cocido. Mezcla suavemente y saltea el arroz con la salsa y los ingredientes hasta que todo esté bien combinado y el arroz esté uniformemente cubierto. Esto asegura que cada grano de arroz esté impregnado de sabor.
Step 9
Finalmente, ¡es hora de crear la icónica cobertura de huevo! Engrasa ligeramente otra sartén, vierte los huevos batidos y cocínalos suavemente hasta que estén cuajados pero aún tiernos. Desliza con cuidado el huevo cocido sobre el arroz frito, creando una hermosa y esponjosa capa. Puedes cocinar el huevo a tu gusto: con el centro ligeramente líquido o completamente cocido. ¡Disfruta de tu Omurice casero!
