Omelette Soufflé Esponjosa como una Nube
¡Perfecta para un Brunch de Fin de Semana! Cómo Preparar una Omelette Soufflé Sedosa en Casa
¿Qué tal una omelette soufflé ligera y esponjosa para una relajada mañana de fin de semana? ¡Vamos a crear un brunch satisfactorio y delicioso juntos! Esta receta se enfoca en lograr un interior maravillosamente tierno con un exterior ligeramente cocido, repleto de tus ingredientes favoritos para una comida sustanciosa pero encantadora.
Ingredientes para un Relleno Rico de Omelette Soufflé
- 6 huevos frescos
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 puñados de espinacas, lavadas y picadas gruesas (aprox. 90g)
- Champiñones, una cantidad adecuada (ej. portobello, champiñones blancos)
- 2 salchichas, en rodajas
- Queso rallado, una cantidad generosa (ej. cheddar, mozzarella)
- 3 rebanadas de mantequilla (aprox. 30g)
- Un poco de aceite de oliva, para engrasar la sartén
- Un chorrito de kétchup, para servir
- Un chorrito de mostaza con miel, para servir
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes del relleno que harán tu omelette rica y sabrosa. Pica finamente la cebolla, lava y pica gruesamente las espinacas, y corta tus champiñones y salchichas preferidos en trozos del tamaño de un bocado. Tener estos ingredientes preparados hará el proceso de cocción mucho más sencillo.
Step 2
Prepara una cantidad generosa de queso para añadir un delicioso extra a tu omelette. Mezclar diferentes tipos de queso puede crear un perfil de sabor más complejo. He usado una combinación de cheddar y mozzarella. Rallar o picar finamente el queso con antelación te ahorrará tiempo.
Step 3
Para la estrella de la omelette soufflé, separa las yemas de las claras de 6 huevos frescos. Guarda las yemas a un lado, ya que batiremos las claras de huevo hasta obtener un merengue esponjoso. Es importante separarlas con cuidado para evitar que la yema caiga en las claras.
Step 4
Usando una batidora eléctrica o unas varillas, bate vigorosamente las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Verás que las claras pasan de espumosas a brillantes y firmes. Sigue batiendo hasta que mantengan su forma. Empieza a velocidad baja y aumenta gradualmente a medida que se forma la espuma.
Step 5
¡El merengue está listo cuando está espeso y forma picos firmes! Al levantar las varillas, los picos deberían mantenerse rectos sin doblarse. Este merengue firme es clave para lograr esa textura aireada, similar a un soufflé.
Step 6
Ahora, dobla suavemente las yemas de huevo reservadas en las claras montadas a punto de nieve firme. El truco aquí es incorporarlas sin desinflar demasiado el merengue. Usa una espátula y un movimiento de doblado suave hasta que estén apenas combinadas. Quieres mantener la mayor cantidad de aire posible.
Step 7
Una vez que la mezcla de yema y clara esté suavemente combinada, ¡es hora de cocinar inmediatamente! El merengue puede empezar a desinflarse si se deja reposar demasiado tiempo, así que ve directamente a la sartén. La masa debe verse ligera y aireada, como una nube.
Step 8
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade 2 rebanadas de mantequilla y un poco de aceite de oliva, girando para cubrir la sartén. La mantequilla añade riqueza, mientras que el aceite de oliva ayuda a prevenir que se queme. Espera a que la mantequilla se derrita y desprenda su aroma.
Step 9
Vierte aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo en la sartén caliente. En lugar de verterlo todo de una vez, intenta extenderlo finamente. Lo cocinarás en capas, doblándolo a medida que avanzas, para construir esa omelette gruesa y esponjosa característica. Gira suavemente la sartén para distribuir uniformemente la masa.
Step 10
Coloca generosamente los ingredientes de relleno preparados sobre la porción cocida del huevo. Añade las cebollas, espinacas, champiñones y salchichas al gusto. ¡Cargarla de relleno hará tu omelette aún más deliciosa y satisfactoria!
Step 11
¡Más queso siempre es mejor! Espolvorea tu queso elegido generosamente sobre el relleno. Al derretirse, unirá maravillosamente los ingredientes y añadirá un sabor increíble. Usar una mezcla de quesos puede elevar aún más el sabor.
Step 12
¡Ahora, simplemente dobla la omelette por la mitad para revelar tu impresionante omelette soufflé! Dóblala con cuidado, asegurándote de que el relleno no se salga. El contraste entre el exterior ligeramente dorado y el interior suave y húmedo es realmente delicioso.
Step 13
Sirve tu hermosa omelette soufflé en un plato y termina con un chorrito de kétchup y mostaza con miel, según tu preferencia. Disfruta de esta omelette increíblemente tierna y esponjosa mientras esté caliente. ¡Acabas de crear el brunch más delicioso en casa!
