Olla Caliente de Rollos de Col Repollo con Relleno Generoso
¡Receta Dorada de Olla Caliente de Rollos de Col Repollo, un Elixir Nutritivo!
Esta olla caliente de rollos de col, rellena generosamente con tierna col china (baby napa cabbage) cocida a fuego lento en un caldo sabroso, es una comida nutritiva de primer nivel en nuestro hogar. Es una receta perfecta para disfrutar de un plato reconfortante y saludable cuando necesitas un impulso.
Ingredientes Principales
- 100 g de carne de cerdo picada
- 1/4 bloque de tofu firme
- 1 paquete de setas enoki
- 1 paquete de setas ostra
- 100 g de crisantemo coronado (shungiku)
- 2 setas shiitake
- 8 hojas de col china baby (baby napa cabbage)
- Un pequeño manojo de cebollino (para atar)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Aderezo del Caldo para Olla Caliente
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta olla caliente de rollos de col china baby es un plato que transmite maravillosamente el deseo de un padre de cuidar la salud de su familia a través de una comida deliciosa y nutritiva.
Step 2
Primero, prepara todas las verduras e ingredientes frescos para la olla caliente. Lava y prepara el tofu firme, la carne de cerdo picada, el cebollino, el crisantemo coronado, las setas shiitake, las setas ostra, las setas enoki y la cebolleta para añadir fragancia.
Step 3
Sazona ligeramente la carne de cerdo picada con salsa de soja y pimienta (opcional), luego déjala marinar por un corto tiempo para ablandar la carne.
Step 4
En una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo, saltea la carne de cerdo picada marinada junto con el ajo picado y el tofu machacado hasta que estén bien combinados y fragantes. Asegúrate de machacar el tofu mientras salteas para que se integre suavemente con la carne de cerdo.
Step 5
Añade cebolleta finamente picada (o cebollino) a la mezcla de cerdo salteada y sofríe brevemente para realzar el aroma. Este paso hace que el relleno sea aún más sabroso.
Step 6
Retira con cuidado las hojas exteriores de la col china baby. Lleva a ebullición una olla de agua con una pizca de sal. Blanquea las hojas de col durante unos 2-3 minutos, colocando primero las partes blancas más gruesas hacia abajo. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que se volverán demasiado blandas. Sumerge inmediatamente la col blanqueada en agua fría para detener el proceso de cocción, luego escúrrela bien.
Step 7
Si el agua utilizada para blanquear la col todavía está tibia, blanquea brevemente el cebollino durante unos 10 segundos. El cebollino se ablanda muy rápidamente, por lo que un blanqueado corto es clave.
Step 8
Enjuaga el cebollino ligeramente blanqueado en agua fría y escúrrelo. Ahora está listo para ser utilizado.
Step 9
Coloca una porción del relleno de carne de cerdo cocida sobre una hoja de col escurrida. Añade un poco de cebollino blanqueado encima, luego enrolla la col firmemente como si hicieras sushi. Puedes usar una hebra de cebollino o el tallo de la col para atar el rollo de forma segura para que no se deshaga.
Step 10
Dispón los ingredientes preparados de forma atractiva en una olla profunda para olla caliente. Comienza colocando algunas setas ostra, setas enoki y cebolletas en el fondo, luego organiza los rollos de col alrededor de los bordes.
Step 11
Llena generosamente la olla caliente con los rollos de col china baby, colocándolos alrededor de los bordes. Esto crea una presentación visualmente atractiva y abundante.
Step 12
Añade los ingredientes para el caldo de la olla caliente a la olla. Si prefieres un caldo claro, puedes usar caldo de anchoas y algas. Los sabores de la carne de cerdo salteada, las setas y las verduras se mezclarán naturalmente mientras se cuece a fuego lento.
Step 13
Prepara el caldo que añadirá profundidad al sabor. Añade a la olla los rollos de col china baby, el crisantemo coronado, las setas enoki, las setas ostra, la cebolleta, el tofu machacado y las setas shiitake en rodajas. Cocinar a fuego lento estos ingredientes con el aderezo de salsa de soja, ajo picado, azúcar y aceite de sésamo creará un exquisito sabor umami. Si usas caldo de anchoas y algas, ajusta el aderezo con las cantidades proporcionadas.
Step 14
Coloca ordenadamente en la olla caliente los rollos de col china baby, el crisantemo coronado, las setas enoki, las setas ostra, la cebolleta, el tofu machacado y las setas shiitake en rodajas. Rellenar los ingredientes de forma compacta hará que la olla caliente luzca más abundante y apetitosa al cocinarse.
Step 15
¡Tu deliciosa olla caliente de rollos de col está lista! La combinación de caldo caliente, col tierna y relleno sabroso la convierte en una comida satisfactoria y reconfortante. ¡Disfruta!
