Aromático Gomchwi Ssambap: 3 Deliciosas Variaciones con un Bol de Arroz
¡Prepara 3 Tipos de Gomchwi Ssambap con Solo un Bol de Arroz!
Esta es una sencilla pero satisfactoria preparación de ssambap (rollo) que disfruté para una comida en solitario. Cada tipo de ssambap, hecho con hojas de gomchwi, ofrece un perfil de sabor ligeramente diferente, lo que lo convierte en un plato divertido y atractivo. Experimenta el aroma único y refrescante del gomchwi combinado con varios rellenos para una deliciosa aventura culinaria.
Ingredientes
- 1 hoja fresca de Gomchwi
- 2 hojas de Gomchwi blanqueadas
- 2 encurtidos de Gomchwi
- 1 bol de arroz cocido
Arroz (Condimento)
- 1 bol de arroz cocido
- 1/2 cucharadita de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas y molidas)
- 1 bol de arroz cocido
- 1/2 cucharadita de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas y molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el arroz sazonado. Tome 1 bol de arroz cocido tibio y mézclelo con 1/2 cucharadita de fragante aceite de perilla y 1 cucharada de sabrosas semillas de sésamo tostadas y molidas. ¡Sea generoso con la cantidad de arroz!
Step 2
Si va a usar encurtidos de Gomchwi, pique finamente los tallos, excluyendo las partes con hojas. Esto le dará una textura agradable y crujiente al morder el ssambap.
Step 3
Agregue los tallos de encurtido de Gomchwi finamente picados al arroz sazonado y mezcle bien. El sabor sabroso y ligeramente dulce de los encurtidos realzará el arroz.
Step 4
Ahora, es hora de dar forma al arroz. Dado que las hojas de Gomchwi son bastante grandes, forme bolas de arroz sustanciales, casi como onigiris grandes. Ajuste el tamaño de la bola de arroz al tamaño de su hoja de Gomchwi para una presentación hermosa.
Step 5
Para blanquear las hojas de Gomchwi, ponga a hervir una olla con agua, agregue una pizca de sal y sumerja las hojas de Gomchwi durante unos 2 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse muy blandas. Las hojas blanqueadas ofrecen una textura tierna y un sabor más suave.
Step 6
Coloque la hoja de Gomchwi blanqueada sobre una superficie plana, coloque la bola de arroz formada encima, doble los lados y luego enróllela firmemente de un extremo a otro para formar el ssambap.
Step 7
Debido a que las hojas de Gomchwi son bastante grandes, puede ser difícil comer el ssambap de un solo bocado. Para que sea más manejable, simplemente puede cortar el ssambap por la mitad.
Step 8
Un consejo útil para cortar: humedezca ligeramente la hoja de su cuchillo con agua antes de cortarlo. Esto evita que el arroz se pegue al cuchillo, asegurando un corte limpio. Cortarlo por la mitad creará una porción de tamaño perfecto.
Step 9
¡Y ahí lo tiene! Una generosa porción de Gomchwi ssambap hecha con solo un bol de arroz. ¡Esta es una comida perfecta y abundante para uno!
Step 10
Para el ssambap de hoja de Gomchwi fresca y sin cocinar, simplemente envuélvala tal cual. Es mejor usar hojas más pequeñas y tiernas para este método. El aroma fresco y vibrante del Gomchwi llenando su boca es realmente maravilloso.
Step 11
Aquí tienes un consejo sobre cómo usar ssamjang (pasta coreana sazonada): El ssambap de encurtido de Gomchwi ya tiene un sabor sabroso de los encurtidos, por lo que no necesita agregar ssamjang adicional. Sin embargo, para el ssambap de Gomchwi blanqueado y fresco, siéntase libre de agregar ssamjang a su gusto. Personalmente, me encanta agregar una cantidad generosa de gochujang (pasta de chile rojo) a mi ssamjang para darle un toque dulce y picante.
Step 12
El ssambap de encurtido de Gomchwi ofrece una deliciosa experiencia ‘dulce y salada’ (danjjan-danjjan), gracias a los sabrosos encurtidos mezclados con el arroz.
Step 13
El ssambap de Gomchwi blanqueado muestra la tierna textura del Gomchwi, complementado por el ssamjang que lo acompaña. (Consejo de Proporción de Ssamjang: 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Doenjang, 1/2 cucharada de Ajo Picado, 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo, 1/2 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz), una pizca de Semillas de Sésamo)
