Okonomiyaki Casero Sencillo
Receta Fácil y Deliciosa de Okonomiyaki para Principiantes
¿Antojo de Okonomiyaki? ¡He encontrado esta receta increíblemente fácil y simple en línea que ahora preparo todo el tiempo! También puedes sustituir el tocino por camarones o experimentar con diferentes salsas. ¡Disfruta haciéndolo en casa!
Ingredientes para la Masa
- 1 taza de harina de trigo común (usando taza medidora)
- 1 huevo grande
- 1 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combina 1 taza de harina y 1 taza de agua, revolviendo bien. Rompe 1 huevo y bate hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos. La masa debe tener una consistencia que fluya suavemente al levantarla con una cuchara. Ten cuidado de no hacerla demasiado líquida, o el panqueque podría romperse.
Step 2
Corta finamente el repollo en juliana y la cebolla en juliana fina. Corta el tocino en trozos de 1-2 cm y fríelo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, luego escurre el exceso de grasa.
Step 3
Agrega el repollo y la cebolla cortados en juliana, junto con el tocino cocido, a la masa preparada. Mezcla todo a fondo. Para un sabor adicional, puedes picar finamente un poco de cebolleta y añadirla a la mezcla (si la tienes a mano).
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte toda la masa en la sartén y extiéndela uniformemente en forma redonda y plana con una espátula. Coloca las 2 tiras de tocino restantes en la parte superior de la masa para decorar. Cocina a fuego alto durante unos 2 minutos, luego reduce el fuego a medio y cocina durante otros 2 minutos. Revisa los bordes; una vez que empiecen a firmarse, es hora de darle la vuelta.
Step 5
Con cuidado, voltea el Okonomiyaki usando una espátula. Cocina el otro lado durante unos 3 minutos más, asegurándote de que el interior esté bien cocido. Transfiere el Okonomiyaki a un plato, asegurándote de que el lado del tocino quede hacia arriba.
Step 6
Unta generosamente salsa barbacoa por toda la parte superior del Okonomiyaki. Alternativamente, la salsa tonkatsu también funciona de maravilla. Espolvorea con almendras laminadas o nueces picadas para darle textura y sabor a frutos secos.
Step 7
Coloca 2 cucharadas de mayonesa en una manga pastelera o en una bolsa de plástico con cierre hermético, cortando una pequeña esquina. Rocía la mayonesa de forma decorativa en zigzag sobre la parte superior. Si no tienes manga pastelera, puedes usar una cuchara para ponerla.
Step 8
Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de hojuelas de katsuobushi como toque final. ¡Verlas bailar y revolotear con el calor es parte de la diversión!
Step 9
¡Corta tu delicioso Okonomiyaki como una pizza y disfrútalo mientras está caliente. Se ve genial y es fácil de compartir!
