Oiji Muchim (Pepino Coreano Encurtido) Crujiente
¡El Plato de Acompañamiento Definitivo con una Textura Crujiente Satisfactoria! Receta de Oiji Muchim
¡Aquí tienes un delicioso Oiji Muchim (pepino encurtido marinado) hecho con oiji casero! Su deliciosa textura crujiente lo convierte en un acompañamiento irresistible que desaparece rápidamente con el arroz. Para una forma fácil de hacer tu propio oiji, ¡echa un vistazo a mi otra receta (@6884881)!
Ingredientes Principales
- 3 Oiji (pepinos coreanos encurtidos)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el oiji bajo el chorro de agua para limpiarlos ligeramente. Luego, córtalos en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor. Para reducir la salinidad, sumerge el oiji en rodajas en agua tibia durante aproximadamente 1 hora.
Step 2
Después de remojar, escurre el oiji y enjuágalos nuevamente bajo el chorro de agua. Toma puñados de oiji y exprime la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para lograr una textura crujiente.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar el oiji. Añade el ajo picado al oiji escurrido.
Step 4
A continuación, añade 1.5 cucharadas de gochugaru para un toque picante suave.
Step 5
Finalmente, añade semillas de sésamo y aceite de sésamo para un aroma a nuez y un sabor rico. No dudes en añadir más semillas de sésamo si lo deseas.
Step 6
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra el oiji de manera uniforme. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. ¡Tu delicioso Oiji Muchim está listo para servir!
