Namul de Espinacas Frescas y Saludables (Receta Coreana)
Namul de Espinacas Frescas y Saludables (Receta Coreana) ♡
¡Hemos preparado un acompañamiento coreano clásico, el Namul de Espinacas, un alimento básico en muchos hogares! Este plato sencillo pero delicioso presenta el vibrante sabor y la tierna textura de las espinacas blanqueadas, sazonadas a la perfección. Es una adición saludable y satisfactoria a cualquier comida, aportando un toque de bondad verde a tu mesa.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- 1/2 cebolleta (principalmente la parte blanca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo las espinacas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Recorta las hojas amarillas o marchitas. Si las raíces tienen tierra en exceso, puedes recortarlas ligeramente. Lleva una olla con abundante agua a ebullición fuerte y añade una pizca de sal. Introduce con cuidado las espinacas en el agua hirviendo, comenzando por las raíces. Blanquea solo durante 10 segundos, luego retíralas inmediatamente y enjuágalas bajo agua fría corriente. Este blanqueamiento rápido ayuda a conservar la textura crujiente y el vibrante color verde de las espinacas. Para eliminar el exceso de agua, presiona suavemente las espinacas entre las palmas de las manos en lugar de exprimir con fuerza, lo que ayuda a preservar sus nutrientes.
Step 2
Añade 1/2 cucharada de salsa de soja coreana para sopa a las espinacas blanqueadas. Este tipo de salsa de soja aporta una profundidad sabrosa única que la salsa de soja normal podría no lograr.
Step 3
Incorpora 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el perfil de sabor. Si te gusta un sabor a ajo más intenso, siéntete libre de añadir un poco más, pero ten cuidado de no opacar el delicado sabor de las espinacas.
Step 4
A continuación, añade 1 cucharadita de aceite de sésamo para obtener un aroma rico y a nuez. El aceite de sésamo es esencial para completar el sabor de este plato de espinacas.
Step 5
Ahora, añade las semillas de sésamo y la cebolleta finamente picada. Para la cebolleta, concéntrate en la parte blanca y pícala finamente; esto ayuda a distribuir los condimentos de manera uniforme. Tritura ligeramente las semillas de sésamo entre las palmas de las manos antes de añadirlas para liberar más su sabor a nuez.
Step 6
Con todos los condimentos añadidos, es hora de mezclar suavemente las espinacas. Usa las manos para mezclar y combinar todo con delicadeza. Evita mezclar en exceso o machacar las espinacas, ya que esto puede afectar su textura. El objetivo es cubrir uniformemente las espinacas con los condimentos, manteniéndolas ligeras y frescas.
Step 7
¡Voilà! ¡Tu delicioso Namul de Espinacas está listo! Este sabroso acompañamiento de espinacas es perfecto por sí solo, o prueba a servirlo sobre arroz caliente para una comida deliciosa. ¡Disfruta de este plato saludable y sabroso hecho con espinacas frescas!
