Mill Tteokbokki Masticable y Delicioso
¡Prepara Mill Tteokbokki! Súper picante y maravillosamente masticable~ jeje
Dicen que el mill tteok (pasteles de arroz de harina de trigo) es el mejor por su textura masticable. ¡Estaban tan deliciosamente pegajosos! Lo preparé el domingo pasado cuando me sentí un poco hambriento. No tardé mucho en terminar todo el plato.
Ingredientes Principales
- 500g de Mill Tteok (para Tteokbokki)
- 5 láminas de Pastel de Pescado (Eomuk)
- 1/4 Zanahoria
- 2 tallos de Cebolleta
- 2 láminas de Alga Seca (para el caldo)
Ingredientes de la Salsa
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de Mulyeot (jarabe de maíz)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de Mulyeot (jarabe de maíz)
- 1 cucharadita de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon una olla con agua a hervir. Añade el mill tteok (pasteles de arroz de harina de trigo) al agua hirviendo y escáldalos brevemente. Una vez que los pasteles de arroz se ablanden un poco, retíralos del agua. Este paso ayuda a mantener su textura masticable y evita que se deshagan en la salsa del tteokbokki.
Step 2
Enjuaga los pasteles de arroz escaldados bajo agua fría. Esto ayuda a mantener su textura masticable y evita que se pongan blandos en la salsa del tteokbokki.
Step 3
Prepara las verduras y los pasteles de pescado. Corta la zanahoria en rodajas finas en forma de media luna. Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 1 cm, en diagonal. Corta los pasteles de pescado en rectángulos, un poco más grandes que los trozos de zanahoria.
Step 4
En una sartén ancha, añade 4 tazas (800 ml) de agua. Incorpora 1.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de maesil cheong y 2 cucharadas de mulyeot para crear la base de la salsa. Añade las 2 láminas de alga seca al agua; esto creará un caldo sabroso.
Step 5
Añade 1 cucharadita de ajo picado y 2 cucharadas de gochugaru fino a la salsa. El uso de gochugaru fino hará que la salsa del tteokbokki sea más suave y deliciosa. Mezcla todo bien.
Step 6
Una vez que la salsa comience a hervir, retira las láminas de alga seca. Añade el mill tteok preparado a la salsa hirviendo y deja que hierva a fuego lento. No te preocupes si la salsa parece muy líquida al principio; los pasteles de arroz absorberán la salsa mientras se cocinan.
Step 7
A medida que los pasteles de arroz hierven y se cocinan, comenzarán a hincharse.
Step 8
Cuando los pasteles de arroz burbujeen y se inflen, añade las zanahorias y los pasteles de pescado cortados. Continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Step 9
Prueba el tteokbokki y añade 1 cucharadita de sal para ajustar el condimento si es necesario. También puedes añadir la sal hacia el final de la cocción, así que siéntete libre de ajustar a tu gusto.
Step 10
Una vez que los pasteles de pescado y las zanahorias estén cocidos y la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, añade las cebolletas picadas. Cocina solo uno o dos minutos hasta que las cebolletas estén ligeramente marchitas pero aún conserven algo de su frescura y color vibrante. Mezcla suavemente todo.
Step 11
Sirve el mill tteokbokki terminado generosamente en un plato. La salsa ligeramente espesada, combinada con los sabores picantes y dulces, luce increíblemente apetitosa. ¡Disfruta de los pasteles de arroz masticables y los abundantes ingredientes!
