Mermelada Casera de Uva: Sabor Intenso de Verano
[Fruta de Verano] Mermelada Casera de Uva
Una mermelada casera de uva con un sabor profundo y auténtico, elaborada con el máximo cuidado en tu propia cocina.
Ingredientes
- 3 racimos de uvas frescas (desgranadas)
- 200g de azúcar (ajustable al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa las uvas de los racimos con cuidado. Coloca las uvas desgranadas en un colador y enjuágalas a fondo bajo agua corriente. Pon las uvas lavadas en un bol grande y machácalas con las manos para separar la piel de la pulpa y las semillas. Vierte la pulpa y el jugo en un recipiente aparte, y coloca las pieles de uva en una licuadora para el siguiente paso.
Step 2
Tritura las pieles de uva en la licuadora hasta que queden molidas de forma gruesa, no completamente lisas. Esto aportará una textura agradable a la mermelada. (Opcionalmente, puedes triturarlas hasta que queden muy finas si lo prefieres. Triturar bien las pieles dará un color intensamente hermoso a tu mermelada).
Step 3
Coloca la pulpa y el jugo de uva (del paso 0) en un recipiente apto para microondas. Cocina en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que las uvas estén blandas y calientes. Una vez que se hayan enfriado un poco, usa una espátula para presionar y retirar las semillas de las uvas cocidas. (También puedes pasar las uvas por un colador y presionar con una espátula, o usar guantes y apretarlas suavemente para quitar las semillas. ¡Ten cuidado ya que pueden estar aún calientes!). Una vez retiradas todas las semillas, combina la pulpa con las pieles de uva trituradas en el bol. Agrega los 200g de azúcar (blanco o moreno, según tu preferencia) y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado. Vuelve a poner la mezcla en el microondas y cocina durante otros 10 minutos.
Step 4
Transfiere la mezcla de uva del microondas a una olla. Coloca la olla a fuego medio-bajo y remueve constantemente mientras se cocina a fuego lento. Asegúrate de remover con frecuencia para evitar que se pegue o se queme en el fondo.
Step 5
Cuando la mermelada alcance una consistencia espesa, retírala del fuego. Para ayudar a que se enfríe rápidamente y logre una mejor textura, coloca la olla en un fregadero lleno de agua fría. Remueve la mermelada constantemente mientras se enfría en el baño de hielo.
Step 6
La mermelada de uva terminada tiene un color intensamente profundo y rico, testimonio de la calidad de las uvas. Yo usé un poco menos de azúcar, por lo que no es tan espesa como algunas mermeladas, pero la acidez natural de las uvas realmente se destaca, lo cual encuentro delicioso. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar para lograr la dulzura y consistencia deseadas. Guarda la mermelada en frascos esterilizados en el refrigerador para disfrutar del sabor de las uvas frescas durante mucho tiempo. ¡Disfruta de tu creación casera!
