Mermelada Casera de Manzana con Aroma Encantador
Mermelada de Manzana Casera, Dulce y Aromática
¿Tus manzanas están un poco ácidas por haber sido recogidas demasiado pronto? ¡No dejes que el arduo trabajo de tus padres se desperdicie! Convierte esas manzanas ligeramente subdesarrolladas en una deliciosa mermelada de manzana que no sea demasiado dulce. Esta receta equilibra el sabor natural de la manzana con un toque de canela, creando una conserva maravillosamente aromática y deliciosa, perfecta para tostadas, yogur o incluso como aderezo para panqueques. ¡Disfruta del sabor de lo casero!
Ingredientes Principales
- 13 manzanas medianas
Condimento y Especias
- 4 tazas de azúcar (aprox. 800g)
- 2 cucharadas de canela molida
- 4 tazas de azúcar (aprox. 800g)
- 2 cucharadas de canela molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 13 manzanas bajo agua corriente. Retira el corazón y las semillas, luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Se recomienda dejar la piel, ya que contiene nutrientes beneficiosos, pero puedes quitarla si lo prefieres.
Step 2
Coloca los trozos de manzana cortados en una licuadora o procesador de alimentos. Tritúralos hasta que formen un puré suave. Asegúrate de que no queden trozos grandes.
Step 3
Aquí está el puré de manzana después de triturar las 13 manzanas. Debe quedar suave y listo para el siguiente paso.
Step 4
En una olla ancha y profunda, combina el puré de manzana y las 4 tazas de azúcar. Remueve bien con una espátula hasta que el azúcar esté uniformemente distribuido y no queden grumos. Pon la olla a fuego medio y comienza a cocinar la mermelada. Remueve frecuentemente para evitar que se pegue al fondo.
Step 5
A medida que la mermelada comience a hervir, puede salpicar debido a la pectina natural de las manzanas. Para evitar quemaduras, puedes cubrir parcialmente la olla, dejando una abertura para que escape el vapor. Alternativamente, coloca la tapa sin apretar. Cuando hierva, levanta la tapa, remueve la mermelada para evitar que se pegue, y luego vuelve a colocar la tapa. Repite este proceso hasta que la mermelada espese.
Step 6
Después de cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, la mermelada debería haber alcanzado una consistencia más espesa. Una vez que esté a tu gusto, reduce el fuego a bajo. Ahora, incorpora las 2 cucharadas de canela molida para un aroma fragante. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos, permitiendo que el sabor de la canela se infunda en la mermelada.
Step 7
Con cuidado, vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados. Esta cantidad debería llenar aproximadamente un frasco. ¡Tu deliciosa mermelada de manzana y canela está lista! Sabe maravillosa por sí sola, o servida con tostadas y mantequilla. Guárdala en el refrigerador hasta por 2 semanas.
