Mermelada Casera de Fresas
Receta Dorada para Hacer Mermelada de Fresas Casera con Fresas Frescas de Temporada
Presentamos una sencilla receta para hacer mermelada casera saludable utilizando fresas de temporada que están ligeramente maduras. Disfruta del sabor puro de las fresas frescas sin aditivos artificiales.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de fresas (aprox. 300-400g)
Ingredientes Adicionales
- 1 taza de azúcar (aprox. 150-200g, ajustar al gusto y cantidad de fresas)
- 1 cucharada de jugo de limón (o 2 cucharadas de jugo de lima)
- 1 taza de azúcar (aprox. 150-200g, ajustar al gusto y cantidad de fresas)
- 1 cucharada de jugo de limón (o 2 cucharadas de jugo de lima)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava cuidadosamente las fresas frescas bajo agua corriente y sécalas con papel de cocina. Una vez que la mayor parte de la humedad haya desaparecido, retira con cuidado los tallos. Coloca las fresas preparadas en una olla. Si bien la regla general es usar partes iguales de fresas y azúcar, si no planeas conservarla por mucho tiempo o prefieres una mermelada menos dulce, usar aproximadamente 2/3 de la cantidad de azúcar en relación con las fresas, o ajustar según el sabor, es un buen enfoque.
Step 2
A medida que las fresas comiencen a hervir suavemente, retira con una espumadera cualquier espuma que se forme en la superficie de la olla. Agregar 1 cucharada de jugo de limón fresco o 2 cucharadas de jugo de lima en esta etapa realzará el sabor ácido de la mermelada y ayudará a mantener su vibrante color rojo.
Step 3
Continúa retirando cualquier espuma que reaparezca alrededor de los bordes. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Es crucial remover con frecuencia para evitar que se pegue mientras permites que la mermelada se reduzca suavemente. Si estás trabajando con una cantidad pequeña, el tiempo total de cocción podría ser de aproximadamente 40 minutos.
Step 4
A medida que la mermelada se reduce, notarás que su color se vuelve gradualmente más profundo e intenso.
Step 5
El aroma dulce y ácido de las fresas llenará tu cocina a medida que la mermelada espese. Te tentarás a probarla de inmediato, pero todavía está un poco líquida, así que déjala reducir un poco más.
Step 6
A medida que la mermelada continúa cocinándose, reduce gradualmente el fuego para encontrar la consistencia perfecta. Justo antes de que esté lista, cuando revuelvas con una espátula, no debe estar demasiado espesa. Una consistencia ligera, similar a la gelatina, donde se desprende fácilmente de la espátula, es ideal. Evita cocinarla en exceso hasta que esté demasiado densa.
Step 7
Una vez que alcance la consistencia deseada, cocina durante unos 30 segundos más antes de apagar el fuego. Es importante no dejar que se espese demasiado, ya que la mermelada espesará aún más al enfriarse.
Step 8
Transfiere la mermelada de fresas bien reducida a un frasco limpio y déjala enfriar por completo. Tu deliciosa mermelada de fresas casera estará lista. ¡Disfruta del maravillosamente fresco aroma a fresas que llena tu cocina mientras finalizas tu encantadora sesión de repostería!
