Magdalenas de Zanahoria Húmedas y Aromáticas
Receta Fácil de Magdalenas de Zanahoria para Principiantes
Prepare magdalenas de zanahoria perfectamente húmedas, ideales para regalar o disfrutar con una taza de café. Estas deliciosas creaciones ofrecen un maravilloso equilibrio de sutil especias de canela, nueces crujientes y un suave glaseado de queso crema. ¡Eleve sus postres caseros a la calidad de cafetería!
Masa para Magdalenas
- 85g de zanahorias ralladas finamente
- 25g de nueces picadas
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 75g de mantequilla sin sal derretida
- 60g de azúcar granulada
- 85g de harina de trigo común
- 0.5 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1-2 gotas de extracto o aceite de vainilla
- 0.5 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience batiendo suavemente 1 huevo en un bol con unas varillas. Añada gradualmente los 60g de azúcar granulada en tres adiciones, batiendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido. Este paso es crucial para crear una textura esponjosa.
Step 2
Incorpore los 75g de mantequilla derretida y 1-2 gotas de extracto de vainilla. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y tenga un color marfil. Asegúrese de que todo esté bien combinado.
Step 3
En otro bol, tamice juntos los 85g de harina de trigo común, 0.5 cucharadita de levadura en polvo y 0.5 cucharadita de canela en polvo. Tamizar los ingredientes secos asegura una masa suave sin grumos.
Step 4
Agregue los ingredientes secos tamizados a la mezcla de huevo y mantequilla. Incorpórelos suavemente con una espátula, utilizando un movimiento de ‘bucle’ o ’11’. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; deje de mezclar tan pronto como ya no vea rastros de harina. Mezclar en exceso puede resultar en magdalenas duras.
Step 5
Una vez que la masa esté combinada, incorpore suavemente los 85g de zanahorias ralladas y los 25g de nueces picadas. Mezcle solo hasta que estén distribuidos uniformemente. Las nueces añaden un crujido agradable y las zanahorias aportan humedad.
Step 6
Vierta la masa en moldes para magdalenas preparados, llenando cada uno aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. Esto permite que las magdalenas suban durante la cocción.
Step 7
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20 minutos. Puede comprobar si están listas insertando un palillo en el centro; debería salir limpio. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno.
Step 8
Mientras las magdalenas se enfrían, prepare el glaseado de queso crema. En un bol, bata los 80g de queso crema a temperatura ambiente hasta que esté suave. Tamice los 70g de azúcar glas y mezcle hasta que esté bien combinado y cremoso. Si lo desea, agregue unas gotas de colorante alimentario para darle un toque festivo.
Step 9
Una vez que las magdalenas estén completamente frías, decore con el glaseado de queso crema utilizando una manga pastelera o una espátula. Decore con nueces enteras o una pizca de canela para un toque extra especial.
