Loto Glaseado Tierno y Delicioso en Salsa de Soja (Yeongeun Jorim)
La Mejor Receta de Loto Jorim Tierno: ¡Perfecto para Platos de Acompañamiento y Loncheras!
Preparemos un sabroso loto glaseado lleno de nutrientes y con una textura maravillosamente tierna. Es un acompañamiento perfecto que realza cualquier comida.
Ingredientes Principales
- Raíz de loto 500g
- 1 chile Cheongyang
Instrucciones de preparación
Step 1
Estamos listos para empezar a preparar un delicioso y crujiente loto glaseado.
Step 2
Lave bien la raíz de loto y córtela en rodajas de aproximadamente 0.3-0.4 cm de grosor. Coloque las rodajas de loto en agua con un chorrito de vinagre y déjelas en remojo durante 10 minutos. Esto ayuda a prevenir el oscurecimiento y elimina eficazmente el sabor ligeramente amargo de la raíz de loto. Pasados los 10 minutos, escurra la raíz de loto del agua avinagrada y séquela completamente con un colador o papel de cocina.
Step 3
En un bol aparte, combine los 500g de raíz de loto con los ingredientes para marinar: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. Este paso asegura que los sabores penetren profundamente en la raíz de loto.
Step 4
Mientras la raíz de loto se marina, caliente 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la raíz de loto marinada y el chile Cheongyang cortado en rodajas finas. Saltee hasta que la raíz de loto esté ligeramente recubierta de aceite. Este proceso ayuda a mantener la textura crujiente de la raíz de loto y realza su sabor.
Step 5
Cuando la raíz de loto esté adecuadamente recubierta de aceite, agregue 100ml de caldo de alga kombu, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de extracto de ciruela. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante 10 minutos. A medida que la salsa comience a espesarse, reduzca el fuego a bajo. Incorpore 2 cucharadas de sirope de arroz y una pizca de semillas de sésamo para un acabado brillante. ¡Su plato casi está listo!
Step 6
¡Su brillante y perfectamente tierno loto glaseado está ahora completo! Disfrute de este delicioso acompañamiento con un tazón de arroz caliente.
