Langosta al Vapor: Un Delicioso Manjar Casero y Sencillo
Cómo Cocinar Langosta al Vapor en Casa
¡Descubre la forma más fácil de cocinar langosta fresca al vapor en tu propia cocina! Este método conserva los sabores naturales, resultando en una textura tierna y jugosa, con un sabor rico y marino. Es la elección perfecta para ocasiones especiales o cuando deseas darte un capricho con una comida de lujo en casa.
Ingredientes
- 2 langostas pequeñas
- 2 tazas de soju (o vino de arroz, para eliminar olores)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza enjuagando bien las langostas bajo agua fría corriente. Si usas langostas congeladas, lo ideal es descongelarlas en el refrigerador durante varias horas o sumergirlas en agua fría antes de cocinarlas. Para langostas frescas, un buen enjuague bajo agua fría es suficiente para prepararlas.
Step 2
Limpiar la cáscara de la langosta es un paso importante para obtener un sabor limpio. Utiliza un cepillo de dientes o un cepillo de limpieza suave para frotar delicadamente el lomo, las patas y el vientre de la langosta. Presta especial atención a la parte inferior del vientre y alrededor de la boca, ya que pueden contener impurezas o fluidos digestivos. Esta limpieza minuciosa ayuda a reducir cualquier olor a pescado y asegura un sabor más puro.
Step 3
Ahora, es el momento de colocar las langostas limpias en la vaporera. Un consejo crucial: ¡coloca las langostas con la parte del vientre hacia arriba! De esta manera, los deliciosos jugos e interiores no se escaparán durante la cocción al vapor, manteniendo la langosta jugosa e infusionando la carne con sus sabores naturales. Este sencillo paso mejora significativamente el sabor final.
Step 4
Para neutralizar eficazmente cualquier posible ‘olor a mar’ y realzar el delicado sabor de la langosta, añade 2 tazas de soju (licor destilado coreano) al agua de tu olla vaporera. El soju actúa como un desodorante natural y también ayuda a ablandar la carne de la langosta. Ten cuidado de no llenar demasiado la vaporera con agua; es suficiente con la cantidad necesaria para generar vapor.
Step 5
¡Es hora de cocinar las langostas al vapor! Una vez que el agua en la vaporera comience a hervir, coloca las langostas, tapa y cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, apaga el fuego pero deja la tapa puesta durante 5 minutos adicionales para permitir que las langostas reposen y terminen de cocinarse suavemente. Este período de reposo asegura que la langosta esté cocida por completo y sea increíblemente tierna. Una vez listas, retira rápidamente las langostas de la vaporera y sírvelas inmediatamente mientras aún están calientes y jugosas.
