Kimchi de Repollo Napa Joven Crujiente y Delicioso (¡Listo en 10 Minutos!)
Kimchi Rápido de Repollo Napa Joven: Receta Sencilla Sin Remojo
Este es un kimchi sencillo que se prepara en solo 10 minutos. ¡Disfruta de su sabor fresco y crujiente!
Ingredientes
- 2 repollos napa jóvenes pequeños
- 1 manojo de cebolletas (aproximadamente 30g)
Condimento
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja (cualquier tipo de salsa de pescado está bien)
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (ajustar el nivel de picante)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja (cualquier tipo de salsa de pescado está bien)
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (ajustar el nivel de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 repollos napa jóvenes. La textura crujiente de este repollo es perfecta para el kimchi.
Step 2
Corta los repollos napa jóvenes en cuartos, retira el corazón duro con un cuchillo y lava bien bajo agua corriente.
Step 3
Escurre bien el repollo lavado y luego córtalo en trozos de aproximadamente 5 cm. Coloca el repollo cortado en un bol grande. Es mejor no cortarlo demasiado pequeño para mantener una textura crujiente.
Step 4
Añade 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja) al bol. Esta es la base del condimento del kimchi. Puedes usar salsa de pescado de anchoa, de lanzón o cualquier otro tipo.
Step 5
Agrega 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo para dar color y un toque picante. Si prefieres que esté más picante, puedes mezclar algunas hojuelas de pimiento Cheongyang.
Step 6
Añade 1 cucharada de azúcar para darle dulzor. Esto realza el sabor umami cuando se combina con la dulzura natural del repollo. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 7
Limpia y corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 5 cm. La combinación del repollo crujiente y las cebolletas enriquecerá el sabor del kimchi.
Step 8
Finalmente, añade 2 cucharadas de ajo picado y 1/2 cucharada de jengibre picado. Mezcla suavemente todos los ingredientes con el condimento hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no aplastar los ingredientes; una mezcla suave es clave.
Step 9
Este kimchi está delicioso de inmediato, pero para un sabor más profundo, déjalo reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Antes de servir, prueba y ajusta el condimento con sal o más salsa de pescado si es necesario. Transfiere a un recipiente y sirve. ¡Disfruta de este kimchi fresco y crujiente que combina maravillosamente con un tazón de arroz caliente!
