Kimbap de Pastel de Pescado: Una Deliciosa Receta Perfecta para Fiambreras de Picnic
La Mejor Manera de Preparar Kimbap de Pastel de Pescado para tu Picnic
Disfruta de la deliciosa combinación de pasteles de pescado masticables y verduras frescas en este Kimbap de Pastel de Pescado. Es un acompañamiento perfecto para las fiambreras de picnic o para una comida especial, amado tanto por niños como por adultos. Esta receta sencilla pero satisfactoria es imprescindible.
Ingredientes Principales
- 3 láminas de pastel de pescado (rectangulares grandes)
- 1 zanahoria (tamaño mediano)
- 1/2 manojo de cebollino chino
- 5 huevos
- 6 láminas de alga nori (para kimbap)
- 3 tazones de arroz cocido (arroz recién cocido y tibio)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los pasteles de pescado. Corta los pasteles de pescado en tiras adecuadas para el kimbap. Blanquéalos brevemente en agua caliente para eliminar impurezas y ablandarlos. Después de escurrirlos, saltea los pasteles de pescado con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1/2 cucharada de sirope de jengibre a fuego medio-bajo hasta que estén brillantes y fragantes.
Step 2
A continuación, haremos la tortilla de huevo. Rompe 5 huevos en un bol y añade una pizca de sal. Bate bien hasta que estén combinados. Engrasa ligeramente una sartén caliente y luego límpiala con papel de cocina; esto evita que la tortilla se pegue y asegura un acabado bonito. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo a fuego bajo. Una vez cocido, dale la vuelta y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Enrolla las tortillas cocidas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina para el kimbap. En agua hirviendo con una pizca de sal gruesa, blanquea brevemente las zanahorias durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que se volverán blandas. Escurre las zanahorias blanqueadas y saltéalas ligeramente en una sartén seca para eliminar el exceso de humedad, lo que mejorará su textura.
Step 4
Limpia y lava bien los cebollinos chinos. Blanquéalos en agua hirviendo solo durante 30 segundos. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría o corriente para enfriarlos, luego exprime el exceso de agua. En un bol, combina los cebollinos blanqueados con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, una pizca de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con las manos hasta que estén bien combinados. Los aromáticos cebollinos realzarán el sabor del kimbap.
Step 5
¡La clave para un kimbap delicioso es aderezar el arroz! Combina 3 tazones de arroz recién cocido y tibio con una mezcla de vinagre hecha con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla suavemente con una espátula hasta que el arroz esté esponjoso y bien sazonado. Es importante mezclar ligeramente para evitar machacar los granos de arroz. Usar arroz sazonado evitará que el kimbap se ablande y asegurará que se enrolle perfectamente.
Step 6
Ahora, enrollaremos el kimbap. Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende aproximadamente 2/3 del arroz sazonado de manera fina y uniforme sobre el alga. Ten cuidado de no extender el arroz demasiado grueso, o el kimbap podría romperse. Colocar media lámina de alga nori encima del arroz hará que el kimbap sea más resistente.
Step 7
Coloca los pasteles de pescado preparados, las láminas de tortilla de huevo, las zanahorias y los cebollinos sazonados de manera ordenada sobre el arroz. Al colocar los ingredientes, ponlos en el centro para facilitar el enrollado. Evita rellenar demasiado el kimbap para que no se rompa. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap firmemente. Puedes machacar algunos granos de arroz y extenderlos en el borde del alga para ayudar a sellar el rollo.
Step 8
Una vez enrollado, humedece ligeramente el borde del alga con agua o úntalo con aceite de sésamo para asegurar el rollo. Untar la superficie del kimbap con aceite de sésamo le dará un acabado brillante y añadirá un aroma a nuez. Humedece ligeramente tu cuchillo con aceite de sésamo y corta el kimbap en trozos del tamaño deseado. ¡Tu delicioso Kimbap de Pastel de Pescado está listo para disfrutar, especialmente para tu picnic!
