Kimbap de Pastel de Pescado Picante para una Satisfacción Total
Cómo Hacer Kimbap de Pastel de Pescado Picante – Receta de Kimbap de Odeng Picante con Salsa Estilo Salteado Saborosa
Este es un delicioso Kimbap, picante y dulce, hecho con pastel de pescado picante salteado. ¡Disfruta de este Kimbap de pastel de pescado picante en los días en que anhelas un toque de picante! Es una forma perfecta de satisfacer tus antojos de comida picante.
Pasteles de Pescado Picantes y Dulces Salteados
- 4 láminas de pasteles de pescado cuadrados (Odeng)
- 3 chiles Cheongyang (o chiles verdes coreanos)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de agua
Ingredientes Básicos de Kimbap
- 2 tazas de arroz cocido (aprox. 400 g), tibio
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 láminas de Gim (alga para kimbap)
- 2 tiras de rábano encurtido (Danmuji)
- 2 tazas de arroz cocido (aprox. 400 g), tibio
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 láminas de Gim (alga para kimbap)
- 2 tiras de rábano encurtido (Danmuji)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la estrella de nuestro Kimbap: los pasteles de pescado picantes salteados. Corte los pasteles de pescado cuadrados en tiras finas y largas. Esta forma ayuda a que la salsa se cubra de manera uniforme y proporciona una textura agradable.
Step 2
Recorte los tallos de los chiles Cheongyang, córtelos por la mitad, retire las semillas por completo y luego píquelos finamente. Si le gusta el picante extra, siéntase libre de dejar algunas semillas.
Step 3
En un bol, combine los chiles picados con Gochugaru (2 cdas.), salsa de soja (2 cdas.), mirin (1 cda.), ajo picado (1/2 cda.), azúcar (1/2 cda.), oligodang (1.5 cdas.), una pizca de pimienta negra y agua (2 cdas.). Revuelva bien hasta que todos los ingredientes de la salsa estén bien mezclados. Agregar un poco de agua ayuda a evitar que la salsa se queme y permite que penetre mejor en los pasteles de pescado.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite. Añada los pasteles de pescado en tiras y saltee brevemente. Luego, vierta toda la salsa picante preparada. Es importante saltear rápidamente a fuego medio-alto para evitar que la salsa se queme.
Step 5
Continúe revolviendo y cocinando los pasteles de pescado hasta que la salsa los cubra uniformemente y la mezcla se vuelva brillante. Esto asegura que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que se haya reducido, incorpore aproximadamente 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. ¡Su delicioso salteado de pastel de pescado picante está listo! Deje enfriar ligeramente antes de usar.
Step 6
Ahora, preparemos el arroz para el Kimbap. En un bol con arroz cocido tibio (aproximadamente 2 tazas), agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Usando una paleta de arroz en posición vertical, mezcle suavemente el arroz para distribuir uniformemente el condimento sin triturar los granos.
Step 7
Coloque una lámina de Gim (alga) en su esterilla para enrollar con el lado rugoso hacia arriba. Extienda una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el Gim, dejando un pequeño borde en la parte superior. Tenga cuidado de no rellenar demasiado con arroz, ya que esto puede hacer que el Kimbap se rompa. Coloque generosamente el salteado de pastel de pescado picante preparado sobre el arroz. Coloque una tira de rábano encurtido (Danmuji) encima de los pasteles de pescado.
Step 8
Comience a enrollar el Kimbap con cuidado, usando las manos para presionar firmemente los ingredientes y crear un rollo compacto. Selle el borde con un poco de agua si es necesario. Una vez enrollado, pincele el exterior del Kimbap con un poco de aceite de sésamo para darle más sabor y brillo. Corte el Kimbap en trozos del tamaño de un bocado, ¡y su delicioso Kimbap de Pastel de Pescado Picante estará completo y listo para disfrutar!
