Kimbap de Pastel de Pescado Acompañado con Salsa de Soja Picante
Receta Fácil de Kimbap Picante con Pastel de Pescado en Salsa de Soja y Chile Verde
¡Una deliciosa receta de kimbap de pastel de pescado, perfecta para una comida rápida y satisfactoria! Al añadir una cucharada de pasta de chile verde picante (‘Ttaengchojang’) al arroz, se crea un sabor delicioso que encanta a los adultos. No podrás parar de comer este kimbap súper sencillo y adictivo. ¡Pruébalo!
Ingredientes Básicos para Kimbap
- 6 piezas de rábano encurtido (danmuji), escurridas
- 6 láminas de alga seca (gim) para kimbap
Aderezo para el Pastel de Pescado en Salsa de Soja
- 500g de pasteles de pescado cuadrados
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz/oligosacáridos)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Aceite de cocina suficiente
Aderezo para el Arroz
- 6 tazones de arroz cocido
- 3 cucharadas de Ttaengchojang (pasta de chile verde coreana)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 500g de pasteles de pescado cuadrados
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz/oligosacáridos)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Aceite de cocina suficiente
Aderezo para el Arroz
- 6 tazones de arroz cocido
- 3 cucharadas de Ttaengchojang (pasta de chile verde coreana)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el relleno: Corta finamente los 500g de pasteles de pescado cuadrados. Enjuágalos brevemente bajo agua corriente para eliminar el polvo y luego córtalos en tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos finamente es clave para una textura agradable después de saltear.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los pasteles de pescado en tiras y saltea. Luego, añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 3 cucharadas de oligodang. Continúa salteando a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de pescado estén tiernos y brillantes, permitiendo que la salsa penetre bien. Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 3
Justo antes de apagar el fuego, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para terminar la mezcla de pasteles de pescado. Esto añadirá un maravilloso aroma a nuez. Reserva los pasteles de pescado salteados para que se enfríen un poco.
Step 4
Ahora, aderezaremos el arroz. Coloca 6 tazones de arroz cocido tibio en un bol grande. Añade 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas para dar un sabor a nuez, 1 cucharadita de sal para realzar el sabor y 2 cucharadas de aceite de sésamo para darle fragancia. Mezcla suavemente con una paleta para arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos, hasta que todo esté uniformemente combinado.
Step 5
¡Es hora de añadir un toque picante al arroz! Agrega 3 cucharadas de Ttaengchojang al arroz aderezado y mezcla a fondo. Puedes ajustar la cantidad de Ttaengchojang según tu preferencia de picante. Si prefieres menos picante, usa una cantidad menor u omítelo por completo. Una vez que el arroz esté bien mezclado, déjalo enfriar un poco para que sea más fácil de manejar al enrollar el kimbap.
Step 6
Comienza a enrollar el kimbap. Coloca una lámina de alga para kimbap (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz aderezado finamente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga, dejando un borde de 1-2 cm en el extremo superior. Extender el arroz demasiado grueso puede hacer que el kimbap se rompa al cortarlo.
Step 7
Coloca los ingredientes preparados sobre el arroz. Pon los pasteles de pescado salteados a lo largo sobre el arroz, seguidos de las tiras de rábano encurtido escurridas colocadas al lado. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto también puede hacer que el kimbap se deshaga.
Step 8
Ahora, usa la esterilla de bambú para enrollar firmemente el kimbap. Levanta el borde de la esterilla más cercano a ti y enróllalo hacia adelante, presionando firmemente para crear un rollo compacto. Envuelve todo el rollo con la esterilla y aprieta suavemente para darle forma. Una vez enrollado, retíralo con cuidado de la esterilla y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. ¡Tu delicioso Kimbap de Pastel de Pescado Acompañado con Salsa de Soja Picante está listo para disfrutar!
