Kim Jeon Crujiente de Enoki: Receta para Usar Kim Añejo
La Unión Perfecta de Kim Añejo y Enoki con Huevo: ¡Una Delicia Crujiente y Sabrosa!
¿Tienes kim (alga marina) añejo en tu despensa que no sabías cómo aprovechar? Si buscas una forma diferente de disfrutarlo, ¡esta receta es para ti! Transformaremos el kim añejo en un plato especial y delicioso. El kim jeon de enoki, con su textura crujiente y su interior tierno y sabroso gracias a la mezcla de huevo y enoki, encantará a todos. ¡Prepara este aperitivo o acompañamiento sencillo pero impresionante hoy mismo!
Ingredientes
- 1/3 Hongos Enoki (aprox. 50g)
- 2 láminas de Kim (alga marina asada)
- 2 Huevos
- 1/4 cdta de sal con glutamato monosódico (o una pizca de sal)
- Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los hongos enoki. Toma aproximadamente 1/3 de un manojo de enoki, corta la base dura y sepárala con cuidado. Lávalos suavemente bajo agua corriente y escúrrelos bien. Con un cuchillo, pica finamente los hongos enoki. Picarlo finamente ayudará a que se mezcle mejor con la masa de huevo y mejore la textura.
Step 2
En un bol, agrega los hongos enoki picados. Casca 2 huevos y añade 1/4 de cucharadita de sal con glutamato monosódico para eliminar cualquier olor a huevo y añadir sabor. Usa palillos o un batidor para mezclar a fondo los hongos enoki, los huevos y la sal hasta que estén bien combinados. Es importante mezclar hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
Step 3
Corta las 2 láminas de kim por la mitad a lo largo. Esto facilitará su manejo al colocarlas en la sartén y permitirá que se cocinen uniformemente. Sobre una de las mitades de kim, vierte la mezcla de enoki y huevo con una cuchara y extiéndela de forma fina y uniforme. Asegúrate de cubrir bien los bordes del kim para obtener una presentación bonita y un sabor delicioso después de cocinarlo.
Step 4
Ahora, ¡vamos a cocinar el kim! Precalienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, coloca con cuidado el kim cubierto con la mezcla de enoki y huevo. Cocina un lado durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté dorado. Una vez que el alga esté cocida y la mezcla de huevo cuajada, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Cocinar lentamente a fuego medio evitará que se queme y asegurará que el interior se cocine completamente.
Step 5
Cuando ambos lados estén bien dorados, retira el jeon de la sartén y deja que se enfríe ligeramente. Antes de que se enfríe por completo, córtalo en trozos del tamaño de un bocado (generalmente 3-4 porciones) y sírvelo de forma atractiva en un plato. ¡Tu crujiente y sabroso Kim Jeon de Enoki estará listo! Está delicioso servido caliente, pero también es un aperitivo excelente y conveniente cuando se enfría.