Jeon de Abadejo Suave
¡El Plato Definitivo para Fiestas! Cómo Hacer Jeon de Abadejo Hermoso, Perfecto También para Niños
El jeon hecho con pescado blanco como el abadejo es un básico para las fiestas y un plato nutritivo para los niños. El abadejo, con su sabor suave y textura tierna, se cubre con masa de huevo y se fríe en sartén hasta que esté dorado. Esto da como resultado un pancake salado con un interior maravillosamente suave que encantará a todos. ¡Aprenda a preparar fácilmente estos deliciosos y visualmente atractivos jeon de abadejo en casa!
Ingredientes Principales
- 400g de filetes de abadejo
- Sal al gusto
- Pizca de pimienta negra
- 2 Huevos
- 1/3 taza de harina de trigo
- 1 manojo de crisantemo de guirnalda (hojas picadas)
- 2 chiles rojos (en rodajas finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongele lentamente los filetes de abadejo congelados en el refrigerador. Una vez completamente descongelados, extiéndalos sobre un colador y séquelos para eliminar el exceso de agua. Tenga cuidado de no romper la delicada carne del pescado.
Step 2
Sazone ligeramente los filetes de abadejo descongelados con sal y pimienta. Déjelos reposar sobre el colador durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y extraigan la humedad.
Step 3
Después de 10 minutos, notará que ha salido una cantidad considerable de humedad. Use toallas de papel de cocina limpias para secar a fondo los filetes de abadejo. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que la harina y la masa de huevo se adhieran bien y para que el jeon se fría crujiente.
Step 4
Prepare las coloridas decoraciones para la parte superior del jeon. Seleccione hojas frescas de crisantemo de guirnalda y corte finamente los chiles rojos después de quitarles las semillas.
Step 5
Cubra los filetes de abadejo secos uniformemente con harina de trigo. Una capa fina y uniforme de harina ayudará a que la masa de huevo se adhiera mejor y asegurará una textura tierna para el jeon.
Step 6
Después de sacudir el exceso de harina, sumerja los filetes de abadejo en la mezcla de huevo batido. Recubrirlos generosamente con el baño de huevo les dará un hermoso color dorado y un interior húmedo.
Step 7
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Tenga cuidado con el calor; si la sartén está demasiado caliente, el jeon puede quemarse fácilmente. Coloque con cuidado los filetes de abadejo cubiertos de huevo en la sartén y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados.
Step 8
Una vez que el jeon esté parcialmente cocido, coloque artísticamente las hojas de crisantemo de guirnalda preparadas y los chiles rojos en rodajas en la parte superior. Estas decoraciones no solo hacen que el jeon se vea más atractivo con sus vibrantes colores, sino que también agregan un sabor encantador. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el interior esté completamente cocido.
Step 9
Disponga ordenadamente los deliciosos jeon de abadejo, fritos de manera uniforme, en un plato para servir. Se disfrutan mejor calientes, servidos con una salsa de soja para mojar.
