Jarabe Casero de Membrillo: Un Elixir Calentador para el Invierno
Conservas de Membrillo: Cómo Preparar un Delicioso Té de Membrillo para Resfriados, Dolores Musculares y Artritis
Descubre cómo hacer un delicioso y reconfortante jarabe de membrillo, perfecto para disfrutar caliente en los días fríos de invierno. Esta receta es una forma maravillosa de fortalecer tu sistema inmunológico y disfrutar del aroma único del membrillo.
Ingredientes
- 1 kg de membrillos maduros
- 1 kg de azúcar granulada (o azúcar moreno) (relación 1:1 de membrillo a azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los membrillos bajo agua corriente. Si la piel es vellosa, puedes frotarla con bicarbonato de sodio o sal gruesa para eliminarla eficazmente. Una vez limpios, sécalos completamente. Retira el corazón y las semillas, luego corta los membrillos en juliana fina. Es crucial quitar las semillas y el corazón, ya que pueden aportar un sabor amargo.
Step 2
Si las tiras de membrillo cortadas en juliana te parecen demasiado largas, no dudes en cortarlas por la mitad. Es importante cortarlos finamente; si las piezas son demasiado gruesas, el azúcar podría no disolverse correctamente, afectando la consistencia del jarabe.
Step 3
Comienza a colocar capas alternas de membrillo preparado y azúcar en tu frasco o recipiente limpio. Empieza con una capa de membrillo en el fondo, seguida de azúcar, luego membrillo y así sucesivamente. Presiona suavemente cada capa para asegurar que el azúcar se distribuya uniformemente entre las rodillas de membrillo.
Step 4
Para la capa final, cubre completamente el membrillo con una generosa capa de azúcar. Esto actúa como un sello protector, evitando que la capa superior de membrillo quede expuesta al aire, lo que podría causar decoloración o moho. Piensa en ello como una tapa de azúcar.
Step 5
Cierra bien el recipiente y déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, permitiendo que el azúcar comience a disolverse. Después de este período inicial, traslada el recipiente al refrigerador. Deja que madure durante al menos dos semanas antes de disfrutarlo. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen maravillosamente, resultando en un jarabe de membrillo más rico y aromático. (El tiempo de maduración puede ajustarse a tu preferencia).
Step 6
Si prefieres usar miel en lugar de azúcar, vierte suficiente miel para sumergir completamente las rodillas de membrillo. Puede ser más fácil colocar primero el membrillo en el recipiente y luego verter la miel sobre ellos, ya que la miel puede ser bastante pegajosa para mezclar directamente.
Step 7
Al hacer el jarabe de membrillo con miel, todavía se recomienda terminar con una capa de azúcar en la parte superior, cubriendo la miel. Esto ayuda a preservar la miel y también aporta un poco de dulzura, por lo que es posible que no necesites añadir azúcar extra al preparar el té más adelante.
