Japchae Rápido y Delicioso (¡Sin hervir los fideos!)
Receta Súper Rápida de Japchae: Cómo Hacerlo Más Elástico y Sabroso Sin Hervir los Fideos
¡Puedes preparar un Japchae delicioso y elástico súper rápido, incluso sin hervir los fideos! Perfecto para cualquier ocasión, no solo para días especiales. Sírvelo, ¡y tu familia te dará un ‘pulgar hacia arriba’! Esta receta hace que sea increíblemente fácil crear un Japchae delicioso que sea satisfactoriamente elástico y lleno de sabor.
Ingredientes Principales
- 200g de Fideos de Vidrio (remojados previamente en agua durante 1 hora)
- 3 láminas de Pastel de Pescado Plano
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Amarillo
- 50g de Judías Verdes
- 50g de Setas de Madera Secas
Salsa de Condimento
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Mirin (o Vino de Cocina)
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 300ml de Caldo de Pollo (o Agua)
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Mirin (o Vino de Cocina)
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 300ml de Caldo de Pollo (o Agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para el ingrediente estrella de nuestro Japchae, remoja los fideos de vidrio en abundante agua fría durante una hora. Remojarlos de antemano permite cocinarlos directamente sin hervirlos, asegurando una textura maravillosamente elástica.
Step 2
A continuación, hidrata las setas de madera secas remojándolas en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que se ablanden. Una vez rehidratadas, enjuágalas bien, escurre el exceso de agua y prepáralas cortándolas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Lava y prepara todas tus verduras: la zanahoria, la cebolla, los pimientos rojo y amarillo, y las judías verdes. Corta todas estas verduras, junto con las setas de madera rehidratadas y el pastel de pescado plano, en tiras finas de aproximadamente 5 cm de largo. Cortar los ingredientes de forma uniforme facilita comerlos y una cocción más pareja.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Saltea el pastel de pescado plano y las setas de madera cortados hasta que estén ligeramente tiernos, luego añade 1 cucharada de salsa de ostras para dar un toque sabroso. En una sartén separada, añade un poco de aceite de sésamo y saltea las zanahorias, cebollas, pimientos y judías verdes cortados en juliana a fuego medio. Sazona ligeramente estas verduras con sal para realzar sus sabores naturales y asegurarte de que estén bien sazonadas. Cocinar cada ingrediente por separado ayuda a mantener sus texturas y sabores individuales.
Step 5
En una olla grande o sartén profunda, combina todos los ingredientes para la salsa de condimento: salsa de soja, azúcar, oligodang, mirin, ajo picado y pimienta negra. Mézclalos bien.
Step 6
Vierte 300 ml de caldo de pollo o agua simple en la olla con la salsa de condimento. Usar caldo de pollo le dará un sabor más rico y complejo a tu Japchae.
Step 7
Añade los fideos de vidrio, que han estado remojando durante una hora, a la olla con la salsa y el caldo. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen y para ayudarles a absorber la salsa.
Step 8
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio. Continúa salteando los fideos, asegurándote de que no se agrupen y estén bien combinados con la salsa.
Step 9
Cocina hasta que los fideos se vuelvan translúcidos y la mayor parte del líquido se haya evaporado, dejando un glaseado brillante. Asegúrate de seguir revolviendo para evitar que los fideos se quemen en el fondo de la olla.
Step 10
Finalmente, añade el pastel de pescado, las setas de madera y todas las verduras salteadas por separado a la olla con los fideos sazonados.
Step 11
Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Tu delicioso Japchae está ahora completo! Un chorrito final de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas añadirán aroma adicional y atractivo visual.
