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Japchae Delicioso con Cebollino y Verduras de Temporada





Japchae Delicioso con Cebollino y Verduras de Temporada

¡Aprovecha las verduras de tu nevera! Una receta de Japchae llena de color con cebollino fresco y vibrante

Las medidas están basadas en cucharadas para una cocina fácil.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • Fideos de cristal (dangmyeon) 1/2 manojo (aprox. 50g)
  • Cebollino (o cebolleta tierna) 1/2 manojo (aprox. 50g)
  • Jamón (tipo Spam o similar) 100g
  • Setas oreja de madera 5 unidades (secas)
  • Pimiento morrón 1/2 (de cualquier color)
  • Cebolla 1/2 (tamaño mediano)
  • Zanahoria 1/5
  • Aceite vegetal 3 cucharadas

Condimentos
  • Sal (sal con glutamato monosódico recomendada) 0.5 cucharadita
  • Pimienta negra 5 toques
  • Salsa de soja 5 cucharadas
  • Azúcar 1.5 cucharadas
  • Aceite de perilla (deulgireum) 1 cucharada
  • Semillas de sésamo, una pizca (para decorar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, rehidrata los fideos de cristal y las setas oreja de madera. Los fideos de cristal deben remojarse en agua tibia durante al menos 3 horas para obtener una textura masticable y deliciosa. Las setas secas, una vez remojadas, deben estar blandas y listas para usar.

Step 2

Limpia y corta los cebollinos (o la parte verde de la cebolleta tierna) en trozos de aproximadamente 5-7 cm. Esto facilitará su cocción y consumo.

Step 3

Corta la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria en juliana fina. Corta el jamón en tiras del mismo tamaño. Las setas oreja de madera rehidratadas también deben cortarse en juliana. Es importante cortar todos los ingredientes con un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.

Step 4

Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento morrón, la zanahoria, las setas oreja de madera y el jamón cortados en juliana. Sazona con 0.5 cucharadita de sal y 5 toques de pimienta negra.

Step 5

Sofríe todos los ingredientes hasta que estén tiernos pero ligeramente crujientes, unos 2-3 minutos. Evita cocinarlos en exceso para mantener su frescura. Si doras un poco el jamón, le dará un sabor extra delicioso.

Step 6

Añade los fideos de cristal remojados y los cebollinos a la sartén. Vierte 5 cucharadas de salsa de soja y 1.5 cucharadas de azúcar. Remueve y cocina hasta que los fideos estén completamente cocidos y la salsa se haya distribuido uniformemente. Separa los fideos suavemente mientras cocinas para evitar que se peguen.

Step 7

Una vez que todo esté bien integrado y los fideos estén cocidos, apaga el fuego. Rocía con 1 cucharada de aceite de perilla y mezcla bien. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará el sabor general del japchae.

Step 8

Decora con una pizca de semillas de sésamo si lo deseas, para un acabado bonito. ¡Disfruta de tu delicioso japchae de cebollino y verduras mientras esté caliente!



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