Jajangmyeon Casero Fácil
Preparación de Jajangmyeon con Fideos de Kal-guksu y Ingredientes de Despensa
¡Cuando sus hijos tienen antojo de jajangmyeon a altas horas de la noche, esta receta es su salvación! Reuniendo los ingredientes en casa, encontré una mezcla de salsa jajang en la despensa. Dudé un poco si funcionaría, pero decidí intentarlo. Afortunadamente, tenía la mayoría de los ingredientes principales excepto calabacín. Utilicé fideos de kal-guksu (fideos cortados a cuchillo) para una textura masticable deliciosa. Esta es una comida sencilla pero satisfactoria.
Ingredientes para Jajangmyeon
- 1 paquete de mezcla de salsa Jajang
- 300g de Cerdo (incluidas las partes grasas)
- 2 Cebollas (cortadas en trozos grandes)
- 0.5 Zanahoria (en dados pequeños)
- 1 Patata (en dados pequeños)
- 2 Cebolletas (picadas finamente)
- 1/4 Repollo (cortado en trozos grandes)
- 0.5 taza de Aceite de oliva
- 3 Cucharadas de salsa de ostras
- 0.5 cucharadita de Pimienta negra
- 2 porciones de Fideos medianos de Kal-guksu
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente 0.5 taza de aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio. Añada la carne de cerdo (incluidas las partes grasas) y las cebollas cortadas en trozos grandes. Sofría durante unos 5 minutos hasta que la carne suelte grasa y las cebollas se vuelvan translúcidas. Esto crea una base sabrosa.
Step 2
Incorpore las patatas y zanahorias en dados, y las cebolletas picadas finamente a la sartén. Continúe salteando durante otros 5 minutos. Encontré un poco de repollo sobrante en la nevera y decidí añadir aproximadamente 1/4 de él, cortado en trozos grandes. En retrospectiva, fue una gran adición ya que aportó dulzura y textura, haciendo que el plato final fuera aún más agradable. Cocine hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 3
Las salsas en polvo como las mezclas de jajang, curry o sopas tienden a formar grumos si se añaden directamente al aceite caliente. Para asegurar una salsa suave, es mejor disolver el polvo en agua primero. En un bol aparte, coloque la mezcla de salsa jajang y añada gradualmente un poco de agua, revolviendo hasta que forme una pasta suave sin grumos.
Step 4
Agregue 3 cucharadas de salsa de ostras a la carne de cerdo y verduras salteadas, y mezcle bien. Vierta la salsa jajang disuelta y revuelva para combinar. Dado que usé cerdo congelado, añadí 0.5 cucharadita de pimienta negra para ayudar a neutralizar cualquier posible olor fuerte, asegurando un sabor más limpio.
Step 5
Suba el fuego a alto y continúe salteando durante unos 3 minutos más hasta que la salsa jajang espese hasta obtener una consistencia deseable para cubrir los fideos. Inicialmente, pensé que podría necesitar maicena, pero como usé una mezcla de salsa jajang, espesó perfectamente por sí sola sin almidón adicional. Cocine los fideos de kal-guksu según las instrucciones del paquete (generalmente hervidos hasta que estén al dente), escúrralos y mézclelos generosamente con la deliciosa salsa jajang casera. ¡Disfrute de su reconfortante comida!
