Huevos Marinados (Gyeran Jang)
¡Súper Sencillo ‘Ladrón de Arroz’! Deliciosa Receta de Huevos Marinados
¡Hola a todos! Soy Lee Geupsik. Hoy les compartiré una receta para ‘Gyeran Jang’ (huevos marinados) que es increíblemente simple pero tan deliciosa que les hará terminar un tazón entero de arroz. ¡No es nada difícil, así que por favor, inténtenlo! Es perfecto como guarnición para niños o como un aperitivo nocturno.
Ingredientes (para 60 porciones)
- 70 huevos
- 1.5 litros de agua
- 500ml de salsa de soja
- 500g de azúcar
- 200ml de mirin (vino de cocina)
- 5 chiles Cheongyang
- 1 cebolla
- 200g de ajo picado
- Una pizca de pimiento rojo triturado
- Una pizca de semillas de sésamo negro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los huevos duros. Yo prefiero cocer los huevos colocándolos suavemente en agua hirviendo sin añadir nada antes, ya que esto ayuda a que las cáscaras se pelen más fácilmente. Aunque añadir vinagre o sal al agua es otro método, esta forma hace que pelarlos sea mucho más conveniente. Hierva durante unos 10-12 minutos para obtener huevos duros.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso adobo para los huevos. En un bol grande, combine 1.5 litros de agua, 500ml de salsa de soja y 500g de azúcar. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Corte finamente los chiles Cheongyang y agréguelos. Pique finamente la cebolla y añádala también. A continuación, agregue 200g de ajo picado y, para un toque picante y atractivo visual, añada una pizca de pimiento rojo triturado y semillas de sésamo negro. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, agregue con cuidado los huevos pelados a la mezcla. Deje marinar en el refrigerador durante al menos un día para obtener el mejor sabor. Si desea conservarlo por un período más largo, se recomienda hervir la mezcla de salsa de soja por separado, dejar que se enfríe completamente y luego agregar los huevos para una mejor higiene.
Step 3
¡Su delicioso Gyeran Jang, con su tentador color, está ahora listo! Colóquelo sobre un tazón de arroz caliente y rompa la yema, ¡es celestial! No deseche el adobo sobrante; ¡puede usarse en otros platos!
